Serves 8
130 cal · 15 min
Ambrosía
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Una ensalada de frutas refrescante y ligera que combina una variedad de frutas tropicales y cítricas con yogur vainilla cremoso, cubierto con coco tostado y malvaviscos esponjosos. Esta ambrosía que agrada a todos es perfecta para comidas compartidas, reuniones de verano o como un postre sencillo sin necesidad de horno.
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Ingredientes
1 lata (20 onzas) de piña en trozos en jugo, escurrida
1 1/3 tazas de segmentos de mandarina enlatada, escurridos
1 plátano mediano, pelado y rebanado
1 1/2 tazas de uvas sin semillas
3/4 taza de malvaviscos en miniatura
1/3 taza de coco desmenuzado
1 taza (8 onzas) de yogur vainilla bajo en grasa
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua limpia antes de comenzar la preparación.
Abre la lata de piña en trozos y escurre cuidadosamente el jugo en un recipiente separado, reservándolo como bebida si lo deseas. Transfiere los trozos de piña escurridos a un tazón grande para mezclar.
Abre la lata de segmentos de mandarina y escurre bien. Agrega las mandarinas escurridas al tazón con la piña.
Pela el plátano y córtalo en rodajas de tamaño para bocado. Agrega las rodajas de plátano a la mezcla de frutas.
Añade las uvas sin semillas, los malvaviscos en miniatura y el coco desmenuzado al tazón con las otras frutas. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes secos.
Vierte el yogur vainilla sobre la mezcla de frutas e incorpóralo suavemente usando una espátula de goma o cuchara grande, teniendo cuidado de no aplastar la fruta. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Cubre el tazón con plástico envolvente o una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y el plato se enfríe.
Revuelve suavemente antes de servir para redistribuir el yogur y otros ingredientes. Divide en tazones para servir y disfruta inmediatamente.
