Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 5
146 cal · 15 min
Envoltorios Fáciles de Lechuga con Pollo
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Envoltorios ligeros y refrescantes de lechuga rellenos de pollo molido sazonado con un perfil de sabor brillante a lima y cilantro. El pollo se cocina con agua y cebolla, luego se combina con hierbas frescas y salsa de pescado para un sabor auténtico inspirado en Asia. Servidos en hojas tiernas de lechuga Bibb, estos envoltorios son un plato principal perfecto bajo en carbohidratos que está listo en solo 15 minutos.
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Ingredientes
1 libra de pollo molido
1 taza de agua
1/2 taza de cebolla roja o amarilla, picada
3 cucharadas de cilantro fresco, picado
3 cucharadas de jugo de lima fresco
1 1/2 cucharadas de salsa de pescado
1 cabeza de lechuga Bibb, separada en tazas
Instrucciones
Enjuague la cabeza de lechuga Bibb bajo agua fría y separe suavemente las hojas, manteniéndolas intactas. Séquelas con toallas de papel y reserve.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo molido y la cebolla picada, desmenuzando el pollo con una cuchara de madera mientras se cocina. Cocina durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no sea rosado, alcanzando una temperatura interna de 165°F.
Escurre cualquier agua excesiva de la sartén usando un colador o inclinando cuidadosamente la sartén y presionando suavemente la mezcla de pollo con el dorso de la cuchara.
Retira la sartén del fuego e incorpora el cilantro fresco, el jugo de lima y la salsa de pescado hasta que se combinen bien.
Para servir, coloca la mezcla de pollo caliente en cada taza de lechuga y colócalas en una fuente de servir.
Comentarios
Este es un verdadero plato entre semana rápido—los 15 minutos son correctos, ya que dorar pollo molido y ablandar cebolla toman exactamente ese tiempo. El pollo molido y la lechuga bibb son estándar en cada cadena de Charlotte, y el jugo de limón y cilantro son hallazgos confiables incluso en Walmart y ALDI. La verdadera consideración es la salsa de pescado: necesitarás la sección asiática de Harris Teeter o una parada dedicada en un mercado asiático para encontrarla con confiabilidad. A aproximadamente $1.50 por porción para la proteína y verduras, es asequible, y los wraps son ligeros y no abrumarán a una familia cansada de comidas más pesadas. No se recalientan particularmente bien—este es un plato de la misma noche que pierde su crujencia—pero la preparación es tan mínima que eso es menos problemático de lo que parece.
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