Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
404 cal · 45 min
Tostada de Desayuno
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Un delicioso desayuno inspirado en la cocina mexicana con tortillas de maíz crujientes cubiertas con frijoles refritos tibios, un huevo frito perfecto con la yema jugosa, rodajas de aguacate fresco, queso mexicano derretido y cilantro fresco y vibrante. Este platillo rápido y satisfactorio se prepara en menos de una hora y es naturalmente sin gluten.
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Ingredientes
4 tortillas de maíz
15.5 onzas de frijoles refritos
4 huevos
1 aguacate, sin hueso y en rodajas
1/4 taza de queso mexicano rallado, dividido
Cilantro fresco para decorar
Sal al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
Coloca las tortillas de maíz en una bandeja de horno y ponlas en el horno precalentado durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén tibias y ligeramente crujientes.
Mientras se calientan las tortillas, vierte los frijoles refritos en una cacerola y caliéntalos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente calientes (aproximadamente 5-8 minutos).
En una sartén antiadherente a fuego medio, casca los huevos y fríelos hasta que las claras estén completamente cocidas, pero las yemas sigan siendo ligeramente jugosas (aproximadamente 3-5 minutos). Sazona ligeramente con sal.
Retira las tortillas tibias del horno. Divide los frijoles refritos equitativamente entre las tortillas y extiéndelos uniformemente en cada una.
Cubre cada tortilla con un huevo frito, 2-3 rodajas de aguacate, aproximadamente 1 cucharada de queso mexicano rallado y un puñado generoso de cilantro fresco.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta.
Comentarios
Este desayuno es perfecto para las noches entre semana en Charlotte: todos los ingredientes son básicos en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI, sin necesidad de viajes especiales. A aproximadamente $1.25 a $1.50 por porción, el costo es genuinamente bajo, apoyado en huevos y frijoles en lugar de proteínas caras. Los 45 minutos declarados son realistas si cocinas cuatro tostadas una a la vez incluyendo la limpieza, pero un cocinero en casa probablemente terminará el montaje y la fritura en 20 a 25 minutos. Es un plato flexible y sin mayores demandas que recalienta razonablemente bien en un horno tostador, funciona como desayuno familiar sólido o cena ligera, y deja espacio para añadir salsa picante, limón o salsa del despensa.
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