Pasta de Kimchi
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Un condimento coreano simple y audaz que combina kimchi de repollo napa fermentado con gochujang para crear una pasta vibrante perfecta para mojar, cubrir o añadir calor a cualquier comida. Listo en minutos y se conserva en el refrigerador hasta una semana.
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Ingredientes
2 cucharadas de gochujang (pasta coreana de chile picante)
1 1/2 tazas de kimchi de repollo napa (frasco de 12 oz.; sin colar), picado
Instrucciones
Pica el kimchi de repollo napa, incluida su salmuera, en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Coloca el kimchi picado con su líquido y el gochujang en un tazón pequeño.
Revuelve vigorosamente hasta que los ingredientes se combinen bien y la mezcla alcance una consistencia untable. Ajusta las proporciones si es necesario—añade más gochujang para más picante o más kimchi para una mezcla más suave.
Transfiere a un tazón de servir o recipiente hermético. Cubre y refrigera hasta que esté listo para usar.
La pasta se conserva refrigerada hasta 1 semana. Revuelve antes de servir si algún líquido se ha separado.
