Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 6
414 cal · 55 min
Picadillo de Carne en Conserva
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Un hash sustancioso y satisfactorio hecho con carne en conserva tierna, papas picadas y cebollas caramelizadas, todo combinado y terminado en el horno hasta que quede crujiente y dorado. Este plato clásico de confort estadounidense es perfecto para desayuno, almuerzo o cena y sirve generosamente a seis personas.
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Ingredientes
1/2 barra de mantequilla sin sal
2 tazas de cebollas amarillas, finamente picadas
Sal, al gusto
Pimienta negra molida fresca, al gusto
1 cucharada de ajo picado
1 1/2 libras de carne en conserva, picada en pedazos
1 1/2 libras de papas Idaho, peladas, picadas en pequeños dados y blanqueadas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit.
Coloca una sartén grande apta para horno sobre fuego medio-alto. Añade la mantequilla y déjala derretir completamente.
Agrega las cebollas picadas a la mantequilla derretida. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Sofríe, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 4 minutos hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a dorarse.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté aromático.
Añade la carne en conserva picada a la sartén y continúa sofriendo durante 2 minutos, revolviendo para combinar con las cebollas y el ajo.
Incorpora las papas blanqueadas y picadas. Sazona la mezcla nuevamente con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 4 minutos adicionales, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.
Retira la sartén del fuego. Usando el dorso de una cuchara grande o espátula, presiona la mezcla firme y uniformemente en el fondo de la sartén para compactarla.
Transfiere la sartén al horno precalentado a 400 grados. Hornea durante 8 a 10 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar durante 1 minuto. Corta en 6 porciones individuales y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un plato sencillo y asequible que cumple con todas las necesidades prácticas de una noche entre semana en Charlotte. Todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI o Kroger durante todo el año; la carne de res en conserva (generalmente $5–$8 por lata o libra) es el factor de costo principal y está ampliamente disponible. Los 55 minutos indicados son honestos—picar y cocinar papas (30 minutos), dorar el hash (15–20 minutos)—sin técnica complicada. Se recalienta muy bien, se aprovechan las sobras de la carne en conserva del día anterior, y alimenta a una familia de seis personas sin problemas. La única razón por la que no obtiene 5.0 es que la carne en conserva, aunque asequible, es un producto procesado con sodio y nitratos que algunos hogares prefieren limitar, lo que la hace ocasional en lugar de habitual.
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