Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
161 cal · 35 min
Pilaf de Arroz al Estilo Armenio
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Un pilaf fragante y reconfortante que presenta arroz de grano largo tostado con pasta fina y cocido a fuego lento en caldo de pollo con mantequilla. Este plato armenio tradicional tiene un sabor delicado y a nuez, con una textura esponjosa, terminado con hierbas frescas para dar luminosidad y color.
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Ingredientes
1 taza Arroz blanco de grano largo
3 cucharadas Mantequilla sin sal
¾ taza Pasta fina (fideos o espagueti fino), rota en trozos de 1 pulgada
2 tazas Caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharadita Sal kosher
½ cucharadita Pimienta negra
1 cucharada Perejil o eneldo fresco, picado (opcional)
Instrucciones
Derrita la mantequilla en una sartén grande o sartén profunda a fuego medio.
Agregue la pasta rota a la mantequilla derretida y revuelva frecuentemente, tostándola hasta que esté dorada y aromática, alrededor de 3-4 minutos. Tenga cuidado de no quemar la pasta.
Agregue el arroz a la sartén y revuelva constantemente durante aproximadamente 2 minutos, cubriendo cada grano con mantequilla y tostándolo ligeramente junto con la pasta.
Vierta el caldo de pollo y agregue la sal y la pimienta negra. Revuelva para combinar y lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa bien ajustada y cocine a fuego lento durante 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. No revuelva durante la cocción.
Retire del fuego y deje que el pilaf repose, cubierto, durante 5 minutos. Separe suavemente con un tenedor.
Transfiera a un plato para servir y cúbralo con perejil o eneldo fresco picado si lo desea. Sirva inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y Kroger, sin necesidad de viajes especiales. A aproximadamente $0.35 por porción entre arroz, mantequilla, pasta y caldo, es genuinamente económico y fácil de escalar para seis personas. Los 35 minutos indicados son realistas: tostar la pasta, dorarla en mantequilla, cocinar el arroz a fuego lento, y terminar con perejil fresco caben en ese tiempo. Este es un plato confiable para la semana que se recalienta bien, no requiere atención constante una vez que el líquido se mezcla con el arroz, y funciona como acompañamiento o base de comida ligera, aunque la sencillez significa que el sabor depende enteramente de la calidad del caldo y de qué tan bien tuestes la pasta.
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