Serves 4
40 min
Tofu Horneado con Cilantro
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Tofu horneado con bordes crujientes infusionado con cilantro fresco y semillas de sésamo. Este plato simple a base de plantas ofrece un sabor a nuez y una textura satisfactoria con una preparación mínima. Perfecto como plato principal rico en proteínas o complemento para tazones de granos y platos de verduras.
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Ingredientes
10 onzas de tofu firme a extraño, drenado y secado
2 cucharadas de tamari
1 cucharada de aceite de aguacate
1/2 taza de cilantro fresco, finamente picado
1 cucharada de semillas de sésamo blanco
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de horneado con papel pergamino para una limpieza fácil.
Corta el tofu drenado y secado en losas de ½ pulgada de grosor o cubos de 1 pulgada, según tu preferencia. La humedad es clave para lograr un exterior crujiente, así que seca bien el tofu con toallas de papel antes de cortarlo.
En un tazón pequeño, bate juntos el tamari y el aceite de aguacate para crear un marinado ligero.
Coloca los trozos de tofu en la bandeja de horneado preparada en una sola capa. Cepilla ligeramente ambos lados con la mezcla de tamari y aceite.
En un pequeño recipiente, combina el cilantro finamente picado y las semillas de sésamo blanco.
Espolvorea la mezcla de cilantro y sésamo uniformemente sobre los trozos de tofu, presionando suavemente para ayudar a que se adhiera.
Hornea durante 20–25 minutos, hasta que el tofu esté dorado en los bordes y tenga un exterior ligeramente firme y caramelizado. El tofu debe estar caliente y tierno pero mantener su forma.
Retira del horno y deja enfriar durante 2 minutos antes de servir. Sirve caliente como plato principal o agrégalo a tazones de granos y platos de verduras.
