Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 6
284 cal · 40 min
Arroz Sucio
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Un plato principal sustancioso en una sola sartén que combina carne molida sazonada, verduras salteadas, huevos revueltos y frijoles mezclados con arroz cocido frío. Esta comida reconfortante y sabrosa es rápida de preparar y perfecta para una cena satisfactoria entre semana.
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Ingredientes
2 cucharadas de mezcla de huevo deshidratado (o 1 huevo grande)
1/4 taza de agua
1/4 libra de carne molida
1/2 cebolla, finamente picada
1/2 pimiento verde, picado
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 lata (8 onzas) de guisantes bajos en sodio, escurridos
1/2 lata (8 onzas) de frijoles rojos bajos en sodio, escurridos
4 tazas de arroz cocido, frío
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate la mezcla de huevo deshidratado y el agua hasta que estén bien combinados. Reserva a un lado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne molida, la cebolla picada y el pimiento verde.
Cocina la mezcla de carne y verduras, desmenuzando la carne mientras se cocina, durante aproximadamente 10 minutos hasta que la carne esté dorada y las verduras estén blandas. Asegúrate de que la carne alcance una temperatura interna de 160°F.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con la carne cocida y las verduras.
Revuelve los huevos suavemente a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, removiendo frecuentemente hasta que los huevos estén completamente cocidos y no haya líquido restante.
Añade los guisantes escurridos y los frijoles rojos a la sartén.
Remueve bien y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que los guisantes y los frijoles estén calientes.
Añade el arroz cocido frío y la pimienta negra a la sartén.
Usando una cuchara de madera o espátula, separa cualquier grumo de arroz y revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Cocina durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté caliente y todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Transfiere el arroz sucio a un plato de servir y sirve caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles regularmente en las cadenas de Charlotte—sin paradas especiales necesarias—y la lista de ingredientes es económica, con carne molida e ingredientes de despensa manejando el costo modesto por porción. Los 40 minutos declarados son honestos para dorar la carne, saltear aromáticos y combinar todo, aunque asume que el arroz ya está cocido, así que presupueste una hora extra si comienza desde seco. Este es un auténtico plato familiar para noche de semana que se recalienta bien y no pide nada delicado; la única advertencia es que es claramente un plato de arroz y carne en una olla, no algo espectacular, así que sirve para las noches cuando quiere algo que llene y esté listo sobre algo impresionante.
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