Waffles Perfectos desde Cero
Recipe GLPR88efd61383b5bc
Waffles esponjosos y tiernos hechos con huevos separados para una textura excepcionalmente ligera. El jugo de limón agregado a la leche crea un toque sutil de acidez mientras que la vainilla y el azúcar moreno proporcionan un sabor cálido. Estos waffles caseros se sirven mejor frescos y calientes con tus aderezos favoritos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tazas harina de trigo
4 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharada azúcar morena
½ taza mantequilla derretida
2 huevos, separados
1 cucharada jugo de limón
1¾ tazas leche
¼ cucharadita sal
1 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
En un recipiente limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes. Ten cuidado de no sobrebatir. Déjalas a un lado.
Vierte la leche en un recipiente separado y revuelve en el jugo de limón. Deja que esta mezcla repose a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos para permitir que la leche se cuaje ligeramente y se espese.
En un recipiente grande, combina la mezcla de leche y limón con las yemas de huevo, harina, mantequilla derretida, azúcar morena, polvo de hornear, sal y extracto de vainilla. Revuelve hasta que se combine y no queden grumos grandes de harina.
Usa una espátula para plegar delicadamente las claras batidas en la masa en dos adiciones, teniendo cuidado de no desinflarlas. La masa debe ser ligera y ligeramente aireada.
Precalienta tu waflera y cúbrela ligeramente con spray antiadherente o una ligera brocha de mantequilla.
Vierte una porción de masa en la waflera caliente. Usa cuidadosamente el dorso de la cuchara para extenderla uniformemente por toda la máquina, cubriendo toda la superficie sin dejar que se desborde por los lados. Cierra la tapa.
Cocina hasta que el waffle esté dorado y crujiente en el exterior, generalmente de 3 a 5 minutos dependiendo de tu waflera. Retíralo con un tenedor o pinzas y mantenlo caliente mientras cocinas el resto de la masa.
Repite con la masa restante hasta que todas las porciones estén cocidas. Sirve los waffles calientes con el aderezo de tu elección.
