90 min
Pastel de Queso Chocolate Oreo Muerte por Chocolate
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Un postre indulgente en capas que presenta un delicioso pastel de queso cremoso con galletas Oreo trituradas entre dos capas de bizcocho de chocolate rico, todo unido con un glaseado de queso crema sedoso. Esta obra maestra combina lo mejor del chocolate y el pastel de queso en una sola golosina espectacular.
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Ingredientes
1 caja de mezcla de pastel de chocolate diablo
1/2 taza de aceite de canola
1/4 cucharadita de sal gruesa
44 onzas de queso crema suavizado
6 huevos grandes
1 1/2 tazas de crema pesada
6 galletas Oreo trituradas groseramente
4 tazas de azúcar en polvo
12 onzas de chispas de chocolate semidulce
1 1/2 tazas de crema agria
12 cucharadas de mantequilla sin sal suavizada
2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
3.4 onzas de mezcla de pudín instantáneo de vainilla
1/2 taza de agua
Instrucciones
1. Precalienta tu horno a 325°F. Pon a hervir un hervidor de agua para un baño de agua.
2. Usando una batidora eléctrica, bate el queso crema suavizado a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, raspando los lados del tazón según sea necesario.
3. Agrega gradualmente 2 tazas del azúcar glass al queso crema, batiendo hasta que esté completamente incorporado y esponjoso.
4. Mezcla 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla y la sal gruesa.
5. Bate los 6 huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición y batiendo solo hasta combinar.
6. Dobla suavemente 1 1/2 tazas de crema agria hasta que esté apenas combinada.
7. Dobla suavemente 6 galletas Oreo toscamente aplastadas.
8. Forra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con un círculo de papel pergamino. Envuelve la mitad inferior del molde firmemente con papel de aluminio resistente.
9. Vierte la mezcla de cheesecake en el molde preparado y coloca el molde dentro de un molde para asar más grande.
10. Vierte el agua hirviendo en el molde para asar hasta que llegue a la mitad de los lados del molde desmontable.
11. Hornea el cheesecake durante aproximadamente 45 minutos, hasta que el centro esté apenas fijo pero aún ligeramente tembloroso.
12. Retira el cheesecake del baño de agua y déjalo enfriar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
13. Pasa un cuchillo fino de pelar alrededor de los bordes del cheesecake para soltarlo del molde. Déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigera.
14. En un tazón grande, combina 12 cucharadas de mantequilla suavizada, 2 tazas de azúcar glass, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 taza de agua. Mezcla bien con una batidora eléctrica hasta que esté suave.
15. Agrega la mezcla de pastel de chocolate devil's food, la mezcla de pudin de vainilla instantáneo y 12 onzas de chips de chocolate semidulce derretidos a la mezcla de glaseado. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
16. Aumenta la temperatura del horno a 350°F. Rocía dos moldes redondos para pasteles de 9 pulgadas con spray antiadherente.
17. Divide la masa del pastel de chocolate equitativamente entre los dos moldes preparados.
18. Hornea las capas de pastel de chocolate durante 25 a 30 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio.
19. Retira los pasteles de chocolate del horno y déjalos enfriar ligeramente.
20. Una vez que el cheesecake esté completamente frío, retíralo del refrigerador. Retira cuidadosamente los lados del molde desmontable y el papel de aluminio, luego despega suavemente el papel pergamino del fondo.
21. Coloca una capa redonda de pastel de chocolate en tu plato de servir o en la base para pasteles.
22. Extiende una capa delgada del glaseado de chocolate sobre la parte superior de la primera capa de pastel.
23. Coloca cuidadosamente el cheesecake sobre la capa de pastel glasead.
24. Extiende otra capa delgada de glaseado de chocolate sobre el cheesecake.
25. Coloca la segunda capa de pastel de chocolate y extiende una capa delgada de glaseado sobre la parte superior y los lados de todo el pastel ensamblado.
