Serves 2
15 min
Chuletas de Cerdo con Miel y Ajo en 15 Minutos
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Chuletas de cerdo rápidas y sabrosas cubiertas con una salsa de miel y ajo brillante con un toque de vinagre de sidra de manzana y calor de pimienta roja. Las chuletas de cerdo sin deshuesar son doradas hasta caramelizadas y terminadas en un glaseado agridulce, coronadas con hierbas frescas. Listas en solo 15 minutos.
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Ingredientes
2 chuletas de costilla de lomo de cerdo sin deshuesar, de aproximadamente 1 pulgada de grosor (8 a 10 onzas cada una)
1 1/4 cucharaditas de sal kosher, divididas
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más para sazonar
2 cucharadas de aceite vegetal
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de miel
1 1/2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de agua
1/4 cucharadita de copos de pimienta roja
3 cucharadas de hojas de perejil fresco, partes verdes de cebolletas, cebollino o cilantro
Instrucciones
Sazona ambas chuletas de cerdo en ambos lados con 1 cucharadita de sal kosher y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Una vez caliente, coloca cuidadosamente las chuletas de cerdo en la sartén y sella durante 4 a 5 minutos por lado hasta que se forme una costra dorada. La temperatura interna debe alcanzar 145°F (63°C). Transfiere las chuletas de cerdo cocidas a un plato.
En la misma sartén, reduce el calor a medio. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante, revolviendo constantemente.
Mezcla la miel, el vinagre de sidra de manzana, el agua, la 1/4 cucharadita restante de sal kosher y los copos de pimienta roja. Hierve a fuego lento durante 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa y brillante.
Devuelve las chuletas de cerdo a la sartén, dándoles la vuelta para cubrir ambos lados con la salsa. Cocina durante otros 30 segundos a 1 minuto para calentar.
Transfiere las chuletas de cerdo a una fuente de servir y vierte la salsa restante sobre la parte superior. Adorna con las hierbas frescas y un poco de pimienta negra. Sirve inmediatamente.
