Salsa de Tomate Coreana Dulce y Picante
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Una salsa versátil inspirada en la cocina coreana que combina la dulzura ácida del ketchup con el calor audaz y la profundidad umami del gochujang. Esta salsa versátil presenta notas cálidas de jengibre y ajo, terminadas con un toque sutil de nez de aceite de sésamo. Perfecta para acompañar, glasear o realzar carnes y verduras a la parrilla.
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Ingredientes
1/2 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de gochujang
2 cucharadas de azúcar moreno oscuro
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de ajo fresco picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones
En un tazón pequeño, añade la salsa de tomate y el gochujang juntos.
Revuelve el azúcar moreno oscuro y la salsa de soja hasta que el azúcar comience a disolverse.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, mezclando bien para incorporarlos.
Vierte el aceite de sésamo y revuelve hasta que todo esté completamente combinado y suave.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. La salsa está lista para servir de inmediato o se puede refrigerar hasta una semana.
