Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
52 cal · 10 min
Salsa de Pescado Vietnamita de Diane (Nước Mắm Chấm)
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Una salsa vietnamita vibrante y ácida hecha con salsa de pescado, jugo de limón fresco, ajo y chiles frescos. Este tradicional nước mắm chấm equilibra notas saladas, ácidas y picantes y combina perfectamente con carnes a la parrilla, verduras frescas y rollos de primavera. Fácil de preparar y se conserva bien en el refrigerador hasta tres semanas.
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Ingredientes
¼ taza salsa de pescado
½ taza agua
3 cucharada jugo de limón fresco
3 large cloves dientes de ajo, machacados o picados
1 cucharada azúcar
1 to 2 chiles tailandeses frescos
1 cucharadita raíz de jengibre fresco machacada, opcional
Instrucciones
En un tazón de mezcla, combine la salsa de pescado, agua, jugo de limón fresco, ajo machacado o picado, azúcar, chiles tailandeses frescos y jengibre (si lo usa).
Revuelva la mezcla vigorosamente hasta que el azúcar se disuelva completamente y todos los ingredientes estén bien incorporados. Alternativamente, traslade todos los ingredientes a un frasco de vidrio con tapa hermética y agite bien hasta que se combinen.
Sirva la salsa junto con carnes a la parrilla, verduras frescas, rollos de primavera o cualquier acompañamiento deseado. Pruebe y ajuste el equilibrio de jugo de limón y azúcar según su preferencia.
Guarde cualquier resto de salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres semanas.
Comentarios
La salsa de pescado es un ingrediente especializado que requiere un viaje a un mercado asiático como Saigon Market o H-Mart en Charlotte; Food Lion y Harris Teeter rara vez la tienen en stock. Los 10 minutos indicados son honestos para un aderezo que literalmente es picar y mezclar, y a aproximadamente $1.50 por lote es genuinamente económico. El rendimiento de una porción es inusual e impractico para un hogar—esta receta hace suficiente salsa para la comida de una sola persona, así que una familia cocinando juntos tendrá que multiplicarla cinco o seis veces, lo que cambia el atractivo. Una vez hecho, el aderezo se conserva refrigerado durante una semana y mejora a medida que los sabores se casan.
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