Salsa de Pescado Vietnamita de Diane (Nước Mắm Chấm)
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Una salsa vietnamita vibrante y ácida hecha con salsa de pescado, jugo de limón fresco, ajo y chiles frescos. Este tradicional nước mắm chấm equilibra notas saladas, ácidas y picantes y combina perfectamente con carnes a la parrilla, verduras frescas y rollos de primavera. Fácil de preparar y se conserva bien en el refrigerador hasta tres semanas.
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Ingredientes
¼ taza salsa de pescado
½ taza agua
3 cucharada jugo de limón fresco
3 large cloves dientes de ajo, machacados o picados
1 cucharada azúcar
1 to 2 chiles tailandeses frescos
1 cucharadita raíz de jengibre fresco machacada, opcional
Instrucciones
En un tazón de mezcla, combine la salsa de pescado, agua, jugo de limón fresco, ajo machacado o picado, azúcar, chiles tailandeses frescos y jengibre (si lo usa).
Revuelva la mezcla vigorosamente hasta que el azúcar se disuelva completamente y todos los ingredientes estén bien incorporados. Alternativamente, traslade todos los ingredientes a un frasco de vidrio con tapa hermética y agite bien hasta que se combinen.
Sirva la salsa junto con carnes a la parrilla, verduras frescas, rollos de primavera o cualquier acompañamiento deseado. Pruebe y ajuste el equilibrio de jugo de limón y azúcar según su preferencia.
Guarde cualquier resto de salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres semanas.
