Serves 4
177 cal · 35 min
Sopa Contundente de Verduras y Carne
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Una sopa cálida y satisfactoria que combina carne de res tierna, verduras variadas y fideos en caldo sabroso. Esta comida de una sola olla está sazonada con tomillo y laurel para un sabor clásico y reconfortante perfecto para almuerzo o cena.
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Ingredientes
10⅞ fluid ounces Caldo de pollo bajo en sodio
½ taza Agua
2 tazas Verduras variadas congeladas para sopa
14½ onzas Tomates enlatados bajos en sodio, desmenuzados
4 onzas Carne de res cocida y cortada en dados
1 cucharadita Tomillo seco desmenuzado
chorrito Pimienta negra
¼ cucharadita Sal
1 Hoja de laurel
1¼ tazas Fideos tipo huevo sin cocinar de ancho estrecho
Instrucciones
Lávate las manos a conciencia con agua y jabón. En una olla grande, combina el caldo de pollo y el agua, luego lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, añade las verduras congeladas, los tomates enlatados con su líquido y la carne de res cocida y cortada en dados. Incorpora el tomillo desmenuzado, la pimienta negra, la sal y la hoja de laurel.
Devuelve la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio y deja que hierva suavemente sin tapa durante 15 minutos.
Añade los fideos sin cocinar y revuelve bien para distribuir uniformemente. Continúa cociendo a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
Retira la hoja de laurel de la olla. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Sirve la sopa en boles y disfrútala caliente.
