Serves 2
45 min
Panini de Pollo con Manzanas, Queso Suizo y Tomillo
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Un sándwich cálido y prensado que presenta pechugas de pollo tiernamente rebanadas en capas con rodajas crujientes de manzana, tomillo fresco y queso suizo cremoso en pan integral tostado. La combinación de sabores salados y ligeramente dulces crea una opción de almuerzo o cena satisfactoria que es a la vez reconfortante y nutritiva.
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Ingredientes
4 rebanadas de pan integral
4 cucharaditas de mostaza marrón picante
4 rebanadas de queso suizo bajo en grasa
4 onzas de pechuga de pollo cocida, rebanada
½ manzana grande, finamente rebanada
4 cucharadas de cebolletas frescas, picadas
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco, desprendidas de los tallos
Spray de aceite de oliva para cocinar
Instrucciones
Precalienta una prensa panini, o alternativamente, una sartén antiadherente, a fuego medio. Rocía ligeramente con spray de aceite de oliva para cocinar para evitar que se pegue.
Extiende una cucharadita de mostaza marrón picante en cada una de las cuatro rebanadas de pan. Coloca una rebanada de queso suizo en cada rebanada de pan.
En dos de las rebanadas de pan, capa las rodajas de manzana, rebanadas de pechuga de pollo cocida, cebolletas picadas y hojas de tomillo fresco. Cubre cada una con las dos rebanadas de pan restantes cubiertas de queso, lado del queso hacia abajo, para crear dos sándwiches completos.
Coloca los sándwiches en la prensa panini precalentada (o en la sartén). Si usas una prensa panini, cierra la tapa y cocina hasta que el queso se derrita y el pan se dore, aproximadamente 3-4 minutos. Si usas una sartén, presiona firmemente cada sándwich con una espátula y cocina durante 2-3 minutos hasta que se dore. Voltea cuidadosamente y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos hasta que esté dorado y el queso esté completamente derretido.
Retira los sándwiches panini del calor y déjalos reposar durante 2-3 minutos para permitir que el queso se asiente y se enfríe ligeramente. Corta cada sándwich en diagonal si lo deseas y sirve inmediatamente.
