Pollo en Vinagre Balsámico y Albahaca en Olla de Cocción Lenta
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Un pollo tierno e infusionado con hierbas aromáticas, preparado en una olla de cocción lenta con vinagre balsámico, ajo fresco y albahaca fragante. Este plato principal simple pero sabroso está naturalmente libre de alérgenos comunes y funciona bien para dietas paleo y bajas en carbohidratos. Sirve con verduras asadas o sobre una ensalada para una comida completa.
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Ingredientes
1 cucharadita de polvo de ajo
2 cucharadas de albahaca seca
0.5 cucharadita de sal
0.5 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de cebolla seca picada
1 cucharada de perejil seco desmenuzado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
0.5 taza de vinagre balsámico
4 cucharadas de ajo fresco picado
1 pollo entero (1.4 a 1.8 kilogramos)
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el polvo de ajo, la albahaca seca, la sal, la pimienta negra, la cebolla seca picada y las escamas de perejil seco. Mezcle bien para crear una mezcla de condimentos.
Seque el pollo entero con toallas de papel. Si utiliza muslos de pollo sin hueso y sin piel, simplemente séquelos.
Frote el aceite de oliva sobre toda la superficie del pollo, cubriéndolo de manera uniforme.
Aplique generosamente la mezcla de condimentos sobre el pollo aceitado, frotándola en todos los pliegues y debajo de la piel si utiliza un pollo entero.
Coloque el pollo sazonado en una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más grande, con la pechuga hacia arriba si utiliza un pollo entero. Si utiliza muslos, colóquelos en una sola capa.
Vierta el vinagre balsámico sobre y alrededor del pollo.
Distribuya uniformemente el ajo fresco picado sobre el pollo y en el líquido de la olla de cocción lenta.
Cubra la olla de cocción lenta y configúrela para cocinar a fuego lento durante 4 horas (240 minutos). Para un pollo entero, asegúrese de que la temperatura interna alcance un mínimo seguro de 165°F cuando se mida en la parte más gruesa del muslo. Para los muslos sin hueso, verifique que también alcancen 165°F internamente.
Una vez completamente cocido, retire cuidadosamente el pollo de la olla de cocción lenta y transfiéralo a una tabla de cortar. Déjelo reposar durante 5 minutos.
Para un pollo entero, córtelo en porciones individuales. Para los muslos, están listos para servir tal como están.
Cuele el líquido de cocción si lo desea, o sirva porciones del pollo con los jugos de la sartén vertidos encima.
