Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 6
157 cal · 20 min
Sándwich de Ensalada de Pollo
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Una ensalada de pollo fresca y satisfactoria hecha con trozos tiernos de pechuga de pollo, huevos duros cremosos y encurtidos agrios de pepinillo dulce unidos con mayonesa. Sirve en tu pan favorito o envuelto en lechuga para un almuerzo delicioso o cena ligera.
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Ingredientes
12.5 oz de pechuga de pollo de calidad premium en trozos blancos
5 huevos grandes
2 cucharadas de mayonesa
5 oz de pepinillos agridulces, picados
Instrucciones
Coloca los huevos en una olla de agua fría y llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retira del fuego, cubre y deja reposar durante 12 minutos. Transfiere los huevos a un baño de hielo y deja enfriar completamente, luego pela y pica en trozos del tamaño de un bocado.
Escurre la pechuga de pollo enlatada y deshébrala en un recipiente de mezcla grande, rompiéndola en trozos pequeños.
Añade los huevos duros picados al pollo y mezcla suavemente para combinar.
Pica los pepinillos agridulces en trozos pequeños y añade a la mezcla de pollo y huevo.
Vierte la mayonesa sobre la mezcla y combina todo suavemente hasta que esté bien incorporado, teniendo cuidado de no desmenuzar demasiado las piezas de pollo y huevo.
Divide la ensalada de pollo entre 6 porciones y sirve inmediatamente en pan, envuelto en lechuga o con galletas saladas si lo deseas.
Comentarios
Los cuatro ingredientes están disponibles en todas las tiendas de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. Los 20 minutos son realistas si usas pollo rostizado de la sección de comida preparada o pechuga de pollo cocida; cocinar desde crudo suma unos diez minutos que debes presupuestar. A aproximadamente $2 a $2.50 por porción (según si usas mayonesa de marca propia y si el pollo está en oferta), esto es viable para una noche entre semana y se adapta fácilmente. El plato se conserva bien en el refrigerador durante 2 a 3 días, lo que lo hace excelente para el almuerzo del día siguiente, y alimenta a la familia sin complicaciones.
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