Instrucciones

1. 1

   Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete si no está ya preparado. Déjalo a un lado cuando esté listo.

2. 2

   Mientras se cocina el arroz, prepara todas las verduras: rebana las zanahorias y pimientos, pica el brócoli y rebana las castañas de agua. Déjalas a un lado.

3. 3

   En un tazón pequeño, bate juntos la salsa teriyaki baja en sodio y el aderezo de mostaza y miel. Reserva la mezcla de salsa.

4. 4

   Calienta 4 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

5. 5

   Cuando el aceite esté caliente, agrega los cubos de carne de res y cocina hasta que estén bien dorados en todos los lados y la temperatura interna alcance 145 °F, aproximadamente 5–7 minutos. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato limpio.

6. 6

   Agrega el aceite de oliva restante (4 cucharaditas) a la misma sartén.

7. 7

   Añade las zanahorias rebanadas y el brócoli. Cocina durante 3–4 minutos a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

8. 8

   Agrega las castañas de agua y los pimientos a la sartén y cocina por otros 2–3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.

9. 9

   Devuelve la carne cocida a la sartén y vierte la salsa teriyaki-mostaza sobre la carne y las verduras.

10. 10

    Mezcla todo junto a fuego medio durante 1–2 minutos hasta que la salsa cubra todos los ingredientes y todo esté bien caliente.

11. 11

    Divide el arroz integral cocido equitativamente entre cuatro platos o tazones, luego cubre cada porción con la mezcla de carne de res teriyaki y verduras. Sirve inmediatamente.