Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 400°F). Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite de oliva para evitar que se pegue.

2. 2

   Seca los filetes de pargo rojo con toallas de papel. Esto ayuda a que el sazonador se adhiera y promueve un mejor dorado.

3. 3

   En un pequeño recipiente, combina los 1½ cucharadas de sazonador cajún. Cepilla ligeramente ambos lados de cada filete con aceite de oliva, luego sazona generosamente todos los lados con la mezcla de especias cajún.

4. 4

   Coloca los filetes de pargo sazonados con la piel hacia abajo en las rejillas calientes de la parrilla. Asa durante 4 a 5 minutos sin moverlos, hasta que la carne desarrollo marcas de quemado y se vuelva opaca aproximadamente a mitad del filete.

5. 5

   Voltea cuidadosamente cada filete y cocina durante 3 a 4 minutos más en el segundo lado. El pescado está listo cuando se deshace fácilmente con un tenedor y alcanza una temperatura interna de 145°F en el punto más grueso.

6. 6

   Transfiere el pargo a la parrilla a una bandeja de servir. Inmediatamente cubre cada filete caliente con una pequeña porción de mantequilla sin sal y un exprimido de jugo de limón fresco. Sirve de inmediato mientras está humeante caliente.