Serves 4
175 cal · 60 min
Flan de Miel Clásico
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Un postre de natilla sedosa e delicada infundida con miel, vainilla y un toque de cítrico y especias cálidas. Este flan elegante presenta una capa de caramelo de miel y canela y se hornea suavemente en baño maría para lograr la textura cremosa perfecta. Se sirve tibio o frío, es un regalo refinado que es naturalmente bajo en grasas.
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Ingredientes
1 huevo grande
1/2 taza de sustituto de huevo
2 aplicaciones de spray de cocina antiadherente
1 1/2 tazas de leche sin grasa
7 cucharadas de miel, divididas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1/2 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Lávate las manos con jabón y agua tibia antes de empezar.
Precalienta el horno a 325 grados F. Coloca una cazuela llena de agua en la estufa a fuego medio-alto y llévala a ebullición; aparta.
Cubre ligeramente cuatro moldes refractarios para flan (de 6 onzas cada uno) con spray de cocina antiadherente.
En un tazón grande, combina el huevo entero, el sustituto de huevo, la leche, 5 cucharadas de la miel, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Bate la mezcla hasta que esté bien combinada y suave, teniendo cuidado de no crear mucha espuma.
En un tazón pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de miel con la canela molida hasta que esté completamente combinado.
Vierte aproximadamente 1/2 cucharada de la mezcla de miel y canela en el fondo de cada molde preparado.
Divide la mezcla de huevo equitativamente entre los cuatro moldes, vertiéndola cuidadosamente sobre la capa de miel.
Coloca los moldes de flan en un plato de hornear más grande. Coloca el plato de hornear en la rejilla del horno posicionada en el centro.
Vierte cuidadosamente el agua hirviendo en el plato de hornear alrededor (no dentro) de los moldes de flan hasta que el agua alcance una profundidad de aproximadamente 1 pulgada, teniendo cuidado de no salpicar agua en los flanes.
Hornea durante aproximadamente 45 minutos, hasta que una cuchilla de cuchillo delgada insertada cerca del centro salga limpia, lo que indica que la natilla está cuajada pero sigue siendo tierna.
Retira el plato de hornear del horno y permite que los flanes se enfríen ligeramente antes de servir, o refrigera para servir frío.
Para servir, pasa un cuchillo delgado o una espátula pequeña alrededor de los bordes de cada molde para soltar el flan, luego voltea sobre un plato de postre para liberar el caramelo de miel en la parte superior.
