Serves 4
30 min
Salmón Cajún al Horno
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Filetes de salmón perfectamente horneados condimentados con una mezcla de especias Cajún audaz, servidos sobre verduras asadas. Las cebollas y pimientos cortados en rodajas finas se vuelven tiernos y ligeramente caramelizados mientras el salmón se cocina, creando un delicioso plato de una sola bandeja que captura auténticos sabores Cajún.
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Ingredientes
1/2 cebolla blanca grande, en rodajas finas
1 pimiento rojo, en rodajas finas
1 pimiento naranja, en rodajas finas
3 dientes de ajo, en rodajas finas
sal kosher al gusto
pimienta negra molida fresca al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de condimento Cajún
2 cucharaditas de pimentón
2 cucharaditas de ajo en polvo
4 filetes de salmón (de 6 onzas cada uno)
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Extiende la cebolla en rodajas, el pimiento rojo, el pimiento naranja y el ajo uniformemente en una bandeja grande para hornear. Rocía con aceite de oliva, luego sazona con sal kosher y pimienta negra molida fresca. Mezcla todo junto hasta que esté bien cubierto.
En un tazón pequeño, combina el tomillo seco, el condimento Cajún, el pimentón y el ajo en polvo. Bate la mezcla hasta que esté uniformemente mezclada.
Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo sobre las verduras en la bandeja para hornear. Divide la mezcla de especias equitativamente entre los cuatro filetes y frota suavemente sobre la parte superior y los lados de cada trozo de salmón, cubriéndolos completamente.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el salmón esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 145°F en la parte más gruesa.
