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Filetes de Salmón con Cítricos

Serves 4

334 cal · 35 min

Filetes de Salmón con Cítricos

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Main Course
35 min
334 cal
Porciones: 4
Stovetop
SNAP eligible

Filetes de salmón salteados en la sartén y glaseados con una reducción de cítricos brillante, servidos con verduras salteadas y hierbas frescas. La combinación de jugo de naranja, miel y perejil fresco crea una salsa ligera y aromática que complementa perfectamente al salmón rico.

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Ingredientes

1 libra Filetes de salmón (1 libra, aproximadamente 3-4 filetes)

2 cucharadas Aceite vegetal

1 Cebolla roja, finamente picada

1 taza Zanahorias baby, cortadas por la mitad

¼ taza Perejil fresco, picado

1 taza Jugo de naranja fresco

1 cucharada Miel

Sal

Pimienta negra

1 Gajos de naranja o limón (guarnición opcional)

Instrucciones

  1. Seque los filetes de salmón con toallas de papel y sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta.

  2. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, coloque cuidadosamente los filetes de salmón con la piel hacia arriba en la sartén. Selle durante 4-5 minutos sin moverlos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.

  3. Voltee los filetes de salmón y cocine otros 3-4 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 145°F. Transfiera a un plato.

  4. En la misma sartén, agregue la cebolla roja picada y las zanahorias baby cortadas por la mitad. Saltee a fuego medio durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté suave.

  5. Vierta el jugo de naranja en la sartén con las verduras, raspando los trozos dorados del fondo. Agregue la miel y revuelva para combinar.

  6. Devuelva los filetes de salmón a la sartén, colocándolos entre las verduras. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente y glase el pescado.

  7. Retire del fuego y espolvoree perejil fresco en la parte superior. Sirva inmediatamente, guarnecido con gajos de naranja o limón si lo desea.