Barras de Proteína de Fudge de Vainilla y Arce sin Horneado
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Estas barras de proteína sin horneado cremosas combinan los sabores cálidos del arce y la vainilla en una base rica y esponjosa hecha con aceite de coco y mantequilla de coco. Endulzadas naturalmente con estevia, son un refrigerio rápido y satisfactorio que requiere solo 10 minutos de tiempo activo. Presiona en un molde cuadrado simple, enfría durante una hora y corta en 12 barras fáciles de llevar. Perfecto para picar sobre la marcha o preparación de comidas.
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Ingredientes
¼ taza Leche de almendra sin azúcar
¼ taza Mantequilla de coco, ablandada
½ taza Aceite de coco, ablandado
½ cucharadita Estevia líquida de vainilla
1 cucharadita Extracto de arce
1 cucharadita Jarabe de arce puro
4 scoop Polvo de proteína de vainilla
¼ taza Nueces picadas (opcional)
Instrucciones
En un tazón mediano, mezcla la leche de almendra, la mantequilla de coco ablandada, el aceite de coco ablandado, la estevia líquida de vainilla, el extracto de arce y el jarabe de arce. Bate hasta que esté completamente mezclado y suave. Prueba la mezcla y agrega más estevia si prefieres una barra más dulce.
En un tazón separado, agrega el polvo de proteína de vainilla. Lentamente, vierte la mezcla húmeda del paso 1 en el polvo de proteína, revolviendo hasta que no quede polvo seco y la masa esté bien combinada.
Forra un molde de 8 por 8 pulgadas con papel pergamino, permitiendo que el papel se extienda más allá de los bordes para una fácil extracción.
Vierte la masa en el molde preparado y presiona firmemente y de manera uniforme con el dorso de una cuchara o con las manos hasta que la superficie esté nivelada y compacta.
Si usas las nueces opcionales, presiónalas suavemente en la parte superior de la masa, distribuyéndolas uniformemente.
Coloca el molde en el refrigerador durante al menos 1 hora, hasta que la mezcla esté completamente firme.
Cuidadosamente, levanta la masa del molde usando los bordes del papel pergamino y transfiérela a una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta en 12 barras iguales. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
