Serves 4
20 min
Filetes de Pollo a la Parrilla en Cinco Minutos con Romero, Ajo y Limón
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Filetes de pollo tiernos y jugosos impregnados de romero aromático y ajo, finalizados con jugo de limón brillante y un rocío de aceite de oliva virgen extra. Este plato inspirado en la cocina mediterránea se prepara en minutos en la parrilla para una comida ligera y rica en proteína.
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Ingredientes
4 medium (5 to 7 ounces each) Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
3 cucharadas Romero fresco picado
3 medium cloves Dientes de ajo picados
6 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas Jugo de limón fresco
al gusto Sal kosher
al gusto Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Coloca las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta cada pechuga horizontalmente por la mitad para crear 8 filetes finos de espesor uniforme, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Seca con toallas de papel.
En un tazón pequeño, combina el ajo picado, romero fresco, 4 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear un adobo.
Cubre ambos lados de cada filete de pollo generosamente con la mezcla de ajo y romero, reservando cualquier adobo sobrante.
Calienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente, aproximadamente 2 minutos. Aceita ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
Coloca los filetes de pollo en la parrilla caliente en una sola capa. Cocina durante 2 a 2.5 minutos por lado sin moverlos, hasta que aparezcan marcas doradas y la temperatura interna alcance 165°F.
Transfiere los filetes asados a una fuente de servir. Rocía con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y cualquier adobo reservado. Sazona con sal y pimienta adicionales si lo deseas y sirve inmediatamente.
