Cobbler Simple de Frambuesa
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Un postre cálido y reconfortante al estilo sureño con frambuesas frescas en una base de pastel tierna y mantecosa. Dorado y burbujeante al hornear, este cobbler simple es perfecto servido caliente con helado de vainilla o a temperatura ambiente con crema batida.
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Ingredientes
¾ taza de harina de trigo
¾ taza de azúcar
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
¾ taza de leche
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de frambuesas frescas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
En un tazón mediano, bate juntos la harina, ¾ taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
Vierte la leche en la mezcla de harina y revuelve hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Coloca la mantequilla en un molde de 8×8 pulgadas y transfiérelo al horno precalentado. Deja que la mantequilla se derrita completamente, aproximadamente 2–3 minutos.
Vierte cuidadosamente la masa en el molde caliente con la mantequilla derretida.
Distribuye las frambuesas frescas de manera uniforme sobre la masa, luego espolvorea la cucharada restante de azúcar en la parte superior.
Hornea durante 50–60 minutos hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén burbujeando. El pastel debe estar firme pero aún húmedo por debajo.
Retira del horno y deja enfriar durante 5–10 minutos. Sirve caliente con helado de vainilla, o deja que se enfríe completamente y sirve con crema batida y frambuesas frescas como adorno.
