Serves 4
45 min
Ensalada de Aguacate y Mango
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Una ensalada refrescante y vibrante que combina aguacates cremosos con mango dulce, chiles jalapeños y un aderezo cítrico con limón. La mezcla de frutas tropicales, verduras frescas y un toque picante crea un platillo perfectamente equilibrado que funciona como entrada, acompañamiento o merienda ligera.
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Ingredientes
2 aguacates
1 mango, picado en cubos
1 tomate roma, picado en cubos
¼ taza cebolla roja, picada en cubos
2 jalapeños, picados en cubos
1 cucharadita jugo de limón fresco
1 cucharadita miel
½ cucharadita sal
Instrucciones
Corta los aguacates por la mitad a lo largo, retira la semilla y extrae cuidadosamente la pulpa en un tazón, luego pícalos en cubos del tamaño de un bocado. Pela y pica el mango en piezas de tamaño similar. Pica el tomate roma y la cebolla roja. Retira las semillas de los jalapeños si prefieres menos picor, luego pícalos finamente.
Coloca todas las verduras y frutas picadas en un tazón grande. Vierte el jugo de limón y la miel sobre la mezcla, y espolvorea con sal.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta combinar uniformemente, teniendo cuidado de no aplastar el aguacate. Cubre el tazón con papel plástico o una tapa.
Refrigera durante aproximadamente una hora, permitiendo que los sabores se mezclen y desarrollen. Cuando esté listo para servir, revuelve suavemente la ensalada y transfiere a un plato de servicio.
