Serves 6
45 min
Crumble Libre de Gluten con Relleno de Mora y Manzana con Opciones sin Lácteos
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Un crumble libre de gluten naturalmente con moras ácidas y manzanas dulces condimentadas con canela tibia, cubierto con un crumble de mantequilla dorado. Esta receta ofrece alternativas sin lácteos y sin azúcar para máxima flexibilidad. Sirve caliente con helado, crema batida o natilla de tu elección.
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Ingredientes
1/2 libra de manzanas, peladas, descorazonadas y picadas groseramente
1/2 libra de moras frescas
1 cucharada de harina de arroz integral
1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada (o sustituto de mantequilla sin lácteos)
1/4 taza de azúcar granulado (o mezcla de edulcorante sin azúcar apto para hornear)
1/2 taza de azúcar granulado (o mezcla de edulcorante sin azúcar apto para hornear)
1/2 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Si estás haciendo una tarta, prepara y congela una corteza de pay de galleta sin gluten según las instrucciones del paquete o tu receta preferida en un molde de tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable. Una vez congelada, hornea parcialmente la corteza durante unos 10 minutos hasta que esté ligeramente firme.
Retira el papel pergamino y los pesos de la corteza, luego hornea durante 5 minutos adicionales hasta que la corteza esté parcialmente cocida. Retira del horno y reserva.
Mientras se hornea la corteza, combina las manzanas picadas y las moras en un tazón separado. Añade 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de harina de arroz integral, luego mezcla suavemente hasta que la fruta esté uniformemente cubierta. Transfiere la mezcla de fruta a la corteza de tarta parcialmente horneada o distribúyela en moldes individuales.
En un tazón pequeño, bate 1/4 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de canela. Incorpora la mantequilla ablandada usando un cortador de masa o dos tenedores hasta que la mezcla se parezca a migas de pan grueso.
Distribuye uniformemente la cobertura de crumble con canela y mantequilla sobre el relleno de fruta. Hornea a 375°F durante 25 a 30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y la fruta debajo esté burbujeando ligeramente en los bordes.
Retira del horno y deja enfriar de 5 a 10 minutos. Sirve caliente o a temperatura ambiente con helado sin lácteos, crema batida de coco o natilla de tu elección.
