Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 5
437 cal · 35 min
Pollo con Arroz a la Española
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Un sustancioso plato de una sola sartén que combina pechugas de pollo tiernas y picadas con arroz integral esponjoso, pimientos y cebollas salteados, y una salsa ligera a base de tomate condimentada con ajo y perejil fresco. Este plato reconfortante reúne sabores sabrosos en una cena nutritiva y rica en proteínas.
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Ingredientes
1 taza de cebolla picada
1/4 taza de pimiento verde picado
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate baja en sodio
1 cucharadita de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 1/4 cucharaditas de ajo picado
5 tazas de arroz integral cocido
3 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida y picada
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón tibia antes de manipular alimentos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla picada y el pimiento verde. Saltea durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a volverse translúcidas.
Vierte la salsa de tomate y agrega el ajo picado, la pimienta negra y el perejil fresco. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes uniformemente en la sartén.
Deja que la mezcla de tomate se caliente durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente calentada y los sabores comiencen a combinarse.
Agrega el arroz integral cocido y la pechuga de pollo picada a la sartén. Revuelve bien para combinar, asegurándote de que todo el arroz y el pollo estén cubiertos con la salsa de tomate.
Continúa cocinando y revolviendo durante 3 a 5 minutos hasta que toda la mezcla esté completamente calentada. Sirve caliente.
Comentarios
Este es un plato de una sola olla que cumple con el tiempo declarado—35 minutos funciona si cortas el pecho de pollo en trozos pequeños y revuelves el arroz frecuentemente para evitar que se queme. Cada ingrediente es una despensa básica en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, ALDI o Walmart; no se necesitan viajes adicionales. A aproximadamente $1.80 por porción (pecho de pollo ~$8, arroz y verduras ~$2, aceite insignificante), cuesta menos que la mayoría de los platos de proteína entre semana y las sobras se recalientan bien en el microondas al día siguiente. El plato es genuinamente sureño—arroz, tomate y pollo—y se ajusta al paladar de Carolina sin pretensiones, aunque requiere atención en la estufa para evitar que el arroz se queme en el fondo.
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