Serves 5
437 cal · 35 min
Pollo con Arroz a la Española
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Un sustancioso plato de una sola sartén que combina pechugas de pollo tiernas y picadas con arroz integral esponjoso, pimientos y cebollas salteados, y una salsa ligera a base de tomate condimentada con ajo y perejil fresco. Este plato reconfortante reúne sabores sabrosos en una cena nutritiva y rica en proteínas.
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Ingredientes
1 taza de cebolla picada
1/4 taza de pimiento verde picado
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate baja en sodio
1 cucharadita de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 1/4 cucharaditas de ajo picado
5 tazas de arroz integral cocido
3 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida y picada
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón tibia antes de manipular alimentos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla picada y el pimiento verde. Saltea durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a volverse translúcidas.
Vierte la salsa de tomate y agrega el ajo picado, la pimienta negra y el perejil fresco. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes uniformemente en la sartén.
Deja que la mezcla de tomate se caliente durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente calentada y los sabores comiencen a combinarse.
Agrega el arroz integral cocido y la pechuga de pollo picada a la sartén. Revuelve bien para combinar, asegurándote de que todo el arroz y el pollo estén cubiertos con la salsa de tomate.
Continúa cocinando y revolviendo durante 3 a 5 minutos hasta que toda la mezcla esté completamente calentada. Sirve caliente.
