Serves 6
322 cal · 40 min
Pasta de Fiesta
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Una comida de pasta en una sola sartén con pavo molido magro cocido a fuego lento con tomates, caldo y pasta de moño, cubierta con verduras congeladas de colores y una cobertura crujiente de hierbas y queso Parmesano. Perfecta para una comida rápida en familia.
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Ingredientes
1/2 libra de pavo molido (85% magro)
1 cucharadita de pimentón
1 lata (14 1/2 onzas) de tomates triturados bajos en sodio
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas de pasta de moño sin cocinar
3 tazas de verduras congeladas mixtas (zanahorias, brócoli y coliflor), descongeladas
1/2 taza de perejil fresco picado (o 2 cucharadas de perejil seco)
1/4 taza de pan rallado sazonado seco
1/4 taza de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Lávate las manos completamente con agua y jabón antes de comenzar.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega el pavo molido y el pimentón a la sartén caliente.
Cocina y revuelve durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pavo esté completamente dorado sin partes rosadas, desmenuzándolo en pedazos pequeños mientras se cocina.
Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo y la pasta de moño sin cocinar.
Llevaila mezcla a un hervor, revolviendo ocasionalmente.
Reduce el fuego a medio-bajo.
Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté casi tierna pero aún firme al morder.
Retira la tapa de la sartén.
Distribuye las verduras descongeladas uniformemente sobre la mezcla de pasta.
Vuelve a tapar la sartén y continúa cocinando durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras se cocinan las verduras, prepara la cobertura combinando el perejil, el pan rallado y el queso Parmesano rallado en un tazón pequeño.
Retira la sartén del fuego y espolvorea la mezcla de hierbas y queso uniformemente sobre las verduras.
Tapa la sartén y déjala reposar durante 3 minutos para que los sabores se combinen antes de servir.
