Serves 4
25 min
Huevos en Canastas de Tocino
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Un plato principal simple pero elegante que presenta tocino crujiente tejido en tazas que sostienen huevos horneados. Este plato rico en proteínas se prepara rápidamente y ofrece una presentación impresionante en la mesa del desayuno o almuerzo.
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Ingredientes
8 rebanadas de tocino
8 huevos grandes
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F. Forra una bandeja de moldes para muffins estándar con papel pergamino o engrasa ligeramente 4 tazas de la bandeja para evitar que se pegue.
Coloca dos tiras de tocino en un patrón entrecruzado en cada taza preparada del molde, permitiendo que los extremos se extiendan ligeramente por encima del borde. Esto forma la estructura de la canasta.
Hornea las tazas revestidas de tocino durante 8–10 minutos, hasta que el tocino comience a soltar su grasa y se asiente ligeramente pero no esté completamente crujiente. Retira del horno brevemente.
Cuidadosamente rompe un huevo en el centro de cada canasta de tocino. Sazona ligeramente con sal y pimienta al gusto.
Vuelve a colocar la bandeja de moldes en el horno y hornea durante 5–7 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan siendo ligeramente blandas, o continúa horneando según tu preferencia. La temperatura interna de los huevos debe alcanzar 160°F para huevos completamente cocidos.
Deja que las canastas se enfríen en el molde durante 1–2 minutos, luego retira cuidadosamente y sirve inmediatamente mientras el tocino esté crujiente y los huevos estén calientes.
