Serves 1
203 cal · 8 min
Tortilla de Verduras en una Taza
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Una tortilla de una sola porción rápida y conveniente preparada en el microondas. Los huevos se mezclan con leche y condimentos, luego se combinan con champiñones frescos y queso cheddar derretido, todo cocinado en una taza para obtener un desayuno esponjoso y rico en proteínas listo en minutos.
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Ingredientes
2 huevos grandes
2 cucharadas de leche sin grasa
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1/4 taza de champiñones finamente picados
2 cucharadas de queso cheddar bajo en grasa rallado
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con jabón y agua antes de comenzar.
Cubre ligeramente el interior de una taza apta para microondas de 12 onzas con spray de cocina o una pequeña cantidad de mantequilla.
Rompe los huevos en la taza preparada y añade la leche, la sal y la pimienta negra. Bate vigorosamente con un tenedor hasta que la mezcla esté bien incorporada y uniforme.
Incorpora suavemente los champiñones picados y el queso cheddar rallado hasta que estén distribuidos uniformemente en la mezcla de huevo.
Coloca la taza en el microondas y calienta a potencia ALTA durante 45 segundos.
Retira cuidadosamente la taza del microondas y revuelve la mezcla de tortilla parcialmente cocida con un tenedor, raspando los lados para asegurar una cocción uniforme.
Devuelve la taza al microondas y continúa cocinando a potencia ALTA durante 60 a 90 segundos, hasta que los huevos se hayan esponjado y la superficie superior parezca cuajada pero aún puede verse ligeramente húmeda.
Deja que la tortilla se enfríe brevemente en la taza—cualquier humedad restante en la superficie se evaporará mientras se cuaja. Una vez que esté lo suficientemente fría para manejar, desliza sobre un plato y sirve inmediatamente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas dentro de 2 horas para la seguridad alimentaria.
