Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
1015 cal · 90 min
Pollo Picante al Estilo Coreano con Queso (Buldak)
Recipe GLPR68fbceb058b812
Muslos de pollo ardientes e irresistibles al estilo coreano cubiertos con una salsa picante de gochujang y gochugaru, terminados con queso mozzarella derretido y semillas de sésamo. Este buldak de calidad de restaurante reúne el calor de los chiles coreanos con la profundidad de umami de la salsa de soya y el toque dulce y carbonatado del Sprite. El queso crea un contraste cremoso y sabroso con el picante audaz.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1/2 taza de salsa de soya
1/4 taza de jarabe de arroz coreano
1/4 taza de gochujang (pasta de chile coreano)
1/4 taza de gochugaru molido fino (polvo de chile coreano)
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas de aceite vegetal
8 dientes de ajo grandes, picados finamente
1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado finamente
2 chiles rojos frescos, picados finamente
1 cucharada de pimienta negra recién molida
1 taza de Sprite o refresco de limón y lima
4 muslos de pollo con hueso y piel
6 onzas de queso mozzarella bajo en humedad rallado
2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
En un recipiente mediano, bate juntos el caldo de pollo, la salsa de soya, el jarabe de arroz, el gochujang y el gochugaru hasta que estén bien combinados y suave.
Calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y los chiles rojos frescos picados. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Vierte la mezcla de ajo, jengibre y chile en el recipiente de la salsa junto con el aceite de ajonjolí tostado, la pimienta negra molida fresca y el Sprite. Revuelve bien para crear una salsa picante unificada.
Seca los muslos de pollo con toallas de papel. Esto ayuda a que se doren mejor. Calienta una sartén grande apta para horno o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Una vez que la sartén esté caliente, coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo y sella durante 5-6 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltea los muslos y sella el otro lado durante otros 3-4 minutos.
Vierte la salsa preparada uniformemente sobre los muslos de pollo sellados, cubriendo todas las piezas completamente. Lleva la salsa a un hervor suave a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva suavemente, reduce el fuego a medio-bajo y cocina sin tapa durante 12-15 minutos, volteando el pollo a mitad del tiempo, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa del muslo.
Precalienta tu horno a 400°F. Transfiere la sartén al horno (si no es apta para horno, transfiere el pollo y la salsa a un recipiente apto para horno).
Distribuye el queso mozzarella rallado uniformemente sobre el pollo y la salsa. Hornea durante 5-7 minutos hasta que el queso esté derretido y comenzando a dorarse ligeramente.
Retira del horno y decora con cebollas de verdeo rebanadas y semillas de ajonjolí tostadas. Sirve inmediatamente mientras el queso esté aún tibio y cremoso.
Comentarios
Gochujang y gochugaru son el problema aquí: ni Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart ni ALDI las tienen disponibles de forma confiable en Charlotte, así que necesitarás ir a una tienda asiática o a una ubicación mejor surtida de Kroger. Los muslos de pollo, queso, cebolletas y salsa de soya son fáciles de encontrar en todas partes, y el plato cuesta unos $4 a $5 por porción dependiendo de lo que ya tengas en casa. Los 90 minutos indicados son correctos, aunque el trabajo real en la cocina es mucho más corto; la mayoría de ese tiempo es para marinar y hornear. Este es un plato abundante y rico para la semana que alimenta a cuatro personas pero requiere atención durante la cocción—no se recalienta bien al día siguiente porque el queso se endurece, así que es mejor servirlo el mismo día mientras la textura aún funciona.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
