Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 10
155 cal · 80 min
Pastel Profundo de Manzana y Arándano Rojo
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Un pastel rústico de plato profundo relleno de manzanas agridulces y arándanos rojos ácidos, espesados con un poco de harina y especias aromáticas, cubierto con una corteza dorada. Este postre casero es perfecto para reuniones otoñales y mesas festivas.
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Ingredientes
4 manzanas grandes, peladas, descorazonadas y rebanadas
2 1/2 tazas de arándanos rojos frescos o congelados
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de harina de trigo
1 cucharadita de especias para pastel de manzana
1 corteza de pastel preparada
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con agua y jabón antes de comenzar a preparar los alimentos.
En un recipiente mediano, combina las manzanas rebanadas, los arándanos rojos, el azúcar, la harina y las especias para pastel de manzana. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente recubiertos y distribuidos.
Vierte la mezcla de frutas en un molde de pastel de plato profundo de 10 pulgadas, distribuyendo de manera pareja en el fondo.
Coloca la corteza de pastel preparada sobre el relleno de frutas. Usa un cuchillo afilado para hacer 3 o 4 pequeños cortes en la corteza para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Hornea en un horno precalentado a 375°F durante aproximadamente 1 hora, hasta que la corteza esté dorada y el relleno de frutas esté burbujeando en los bordes.
Retira del horno y deja enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir, luego corta en rebanadas y sirve caliente.
Almacena las sobras de pastel en el refrigerador, tapado, hasta por 3 días.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles durante todo el año en las principales cadenas de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. Los 80 minutos declarados subestiman la realidad: estás viendo 100-110 minutos una vez que factorizas estirar la masa, pelar y cortar manzanas, y hornear completamente, lo cual importa para la planificación de una noche de entre semana. El costo por porción ronda los $1.50-$1.80 dependiendo del precio de las manzanas y si haces la masa desde cero, lo que la hace económica para un postre de 10 personas. El pastel se recalienta perfectamente y funciona bien para preparación anticipada o una cocción de fin de semana, aunque exige tu atención durante el ensamblaje y no tolera atajos en la masa sin pérdida de calidad.
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