Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 8
303 cal · 40 min
Hamburguesa de Guisantes Verdes
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Una deliciosa hamburguesa vegetariana hecha con guisantes verdes machacados, papas cocidas y queso paneer desmenuzado, sazonada con cilantro fresco y chiles verdes. Los discos se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados y se sirven en pan tostado con lechuga fresca, tomate, cebolla y mayonesa para un bocadillo o aperitivo satisfactorio.
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Ingredientes
1 taza Guisantes verdes cocidos y machacados
½ taza Papas cocidas y machacadas
1 taza Queso paneer desmenuzado
4 Chiles verdes finamente picados
¼ taza Cilantro fresco finamente picado
¼ taza Pan molido tipo panko
Sal al gusto
Aceite para freír en poca profundidad
8 Panes para hamburguesa
según sea necesario Mayonesa
8 Hojas de lechuga fresca
8 rebanadas Rebanadas de tomate
8 rebanadas Cebolla en rebanadas
Salsa de tomate (opcional)
Instrucciones
En un tazón grande, combine los guisantes verdes machacados, papas machacadas, queso paneer desmenuzado, chiles verdes picados, cilantro picado y pan molido tipo panko. Agregue sal al gusto y mezcle bien hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales. Dale forma a cada porción formando una bola compacta, luego aplánela suavemente para hacer un disco de aproximadamente ½ pulgada de espesor. Coloque los discos en un plato.
Caliente el aceite en una sartén grande o profunda a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque cuidadosamente los discos en la sartén y fría en poca profundidad hasta que estén dorados, aproximadamente 3–4 minutos por lado. Retire los discos cocidos y déjelos escurrir brevemente en papel absorbente.
Tuesta ligeramente los panes para hamburguesa en una plancha o sartén seca hasta que estén dorados. Extienda mayonesa en el pan inferior, luego agregue una hoja de lechuga, un disco de guisantes cocido, una rebanada de cebolla y una o dos rebanadas de tomate.
Agregue salsa de tomate a la hamburguesa si lo desea. Coloque el pan superior en la hamburguesa y sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
El paneer es el cuello de botella: necesitarás un viaje especial a Harris Teeter o a la sección internacional de Kroger, lo que suma tiempo y costo a una cena entre semana. El resto de los ingredientes están disponibles en las cadenas de Charlotte, y a alrededor de $1.50 a $2.00 por hamburguesa, el precio es razonable. El tiempo de 40 minutos asume que tus guisantes y papa ya están cocidos; planifica de 50 a 55 minutos si empiezas desde cero, incluyendo tiempo de cocción. La hamburguesa se recalienta bien al día siguiente, lo que la hace flexible para familias, pero la búsqueda de paneer es una fricción real para una cena casual de jueves.
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