Cazuela de Pollo y Kale

Name: Cazuela de Pollo y Kale
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Sal gruesa; Pimienta negra molida; ¾ libra Conchas de pasta grandes; 2 cucharada Mantequilla sin sal; 1 large Cebolla amarilla grande, cortada en dados medianos; 3 diente Dientes de ajo, picados finamente; 1½ libra Kale fresco, tallos y costillas duras removidos, hojas picadas toscamente; 2 taza Pollo cocido desmenuzado o picado; 48 onzas Queso ricotta descremado parcialmente; 3 cucharada Ralladura de limón, finamente rallada; ¾ taza Queso Parmesano rallado

Receta GLPR754f2bda54892c

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Main Course

75 min

596 cal

Porciones: 8

Oven

Stovetop

SNAP eligible

Una cazuela abundante y cremosa que combina conchas de pasta tierna, kale marchito, pollo desmenuzado y una salsa rica a base de ricotta, iluminada con la ralladura de limón y queso Parmesano. Perfecta para una cena familiar reconfortante.

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Ingredientes

Sal gruesa

Pimienta negra molida

¾ libra Conchas de pasta grandes

2 cucharada Mantequilla sin sal

1 large Cebolla amarilla grande, cortada en dados medianos

3 diente Dientes de ajo, picados finamente

1½ libra Kale fresco, tallos y costillas duras removidos, hojas picadas toscamente

2 taza Pollo cocido desmenuzado o picado

48 onzas Queso ricotta descremado parcialmente

3 cucharada Ralladura de limón, finamente rallada

¾ taza Queso Parmesano rallado

Instrucciones

Precalienta el horno a 375°F. Lleva una olla grande de agua con sal a hervir y cocina las conchas de pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre bien y deja a un lado.
Mientras se cocinan las pastas, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 5–7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y translúcida.
Revuelve el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que sea aromático. Añade el kale picado en tandas, removiendo con frecuencia, hasta que se marchite (aproximadamente 5–8 minutos en total). Sazona con sal y pimienta al gusto.
En un tazón grande, combina el queso ricotta, la ralladura de limón y tres cuartas partes del Parmesano. Sazona con sal y pimienta. Incorpora suavemente el pollo cocido.
Añade la pasta escurrida y la mezcla de kale cocida a la mezcla de ricotta, removiendo suavemente para combinar uniformemente.
Transfiere la mezcla a un molde de 9 × 13 pulgadas. Espolvorea el Parmesano restante sobre la parte superior.
Hornea durante 20–25 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la cazuela esté caliente en toda su profundidad. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.5

Este es un gratinado de semana simple con todos los ingredientes disponibles en cualquier supermercado de Charlotte—ningún viaje especial requerido. El pollo cocido (el rotisserie funciona bien), la col rizada, la ricotta y el parmesano cuestan aproximadamente $2.50 a $3.00 por porción, lo que la hace asequible para una familia de ocho. El tiempo de 75 minutos es honesto, aunque la pasta y el pollo deben cocinarse antes del montaje, así que planifica en consecuencia; no exige atención constante. Se calienta bien y hace excelentes sobras, aunque la col rizada se ablandará el segundo día.

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