Salsa Criolla
Recipe GLPR708762c52f1a3d
Una salsa criolla vibrante y aromática construida sobre una base de cebollas, pimientos y ajo salteados, luego cocida a fuego lento con hierbas frescas y secas, tomates y especias cálidas. Esta salsa versátil es naturalmente a base de plantas y aporta sabor auténtico de Nueva Orleans al arroz, pasta, verduras o proteínas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla dulce, finamente picada
1 pimiento grande, finamente picado
3 dientes de ajo grandes, picados
3 tazas de tomates picados con jugo (frescos o enlatados)
1 a 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
1 cucharadita de romero fresco finamente picado
1/2 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal o condimento criollo
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 hoja de laurel
Salsa picante al gusto (como Tabasco, o pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo según lo deseado)
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén blandos y fragantes.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que sea aromático.
Vierte los tomates picados con su jugo. Agrega la salsa Worcestershire, tomillo fresco, romero fresco, orégano seco, sal (o condimento criollo), pimienta negra, pimentón ahumado y hoja de laurel. Revuelve bien para combinar.
Lleva la salsa a un hervor suave a fuego medio.
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa hirviendo sin tapar durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente y los sabores se fusionen.
Retira la hoja de laurel. Prueba la salsa y sazona con salsa picante a tu nivel preferido de picante. Ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Sirve caliente sobre arroz, pasta, verduras o tu proteína favorita.
