Serves 14
10 min
Queso Pimiento de Vera Stewart
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Un clásico queso pimiento estilo Criollo del Sur hecho con pimentones rojos asados, queso cheddar fuerte y mayonesa Duke's. Este untable cremoso y ligeramente picante es perfecto para untar en galletas, sándwiches o servir como salsa. La receta combina queso rallado a mano con pimentones rojos asados finamente picados y un toque de condimento Criollo para un sabor auténtico. Guárdelo en el refrigerador hasta por tres semanas.
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Ingredientes
1 taza pimentones rojos asados
1¼ libras queso cheddar fuerte, rallado a mano
¼ cucharadita pimienta de cayena
½ cucharadita Condimento Criollo Tony Chachere's
2 tazas mayonesa Duke's
Instrucciones
Corte los pimentones rojos asados en tiras de ¼ de pulgada de ancho. Usando un corte diagonal, corte las tiras en pequeños trozos del tamaño de un bocado. Seque completamente los trozos de pimentón con una toalla de cocina limpia para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón grande, combine el queso cheddar rallado a mano, los trozos secos de pimentón rojo, la mayonesa, la pimienta de cayena y el condimento Criollo. Mezcle suavemente los ingredientes hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no mezclar excesivamente el queso y la mayonesa.
Transfiera el queso pimiento a un recipiente hermético y refrigere. El untable se mantendrá hasta por 3 semanas cuando se almacena adecuadamente.
