Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
73 cal · 225 min
Mermelada Casera de Durazno con Semillas de Chía
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Una mermelada naturalmente dulce y espesa hecha con duraznos frescos y nutritivas semillas de chía, con un toque cálido de canela. Esta crema sin cocción requiere tiempo mínimo de preparación y se solidifica perfectamente en el refrigerador, lo que la hace ideal para tostadas, yogur o para servir como salsa de frutas.
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Ingredientes
3 duraznos frescos, sin semilla
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Enjuague los duraznos bajo agua fría. Corte cada durazno por la mitad a lo largo alrededor de la semilla, luego retire y descarte la semilla. Puede pelar los duraznos si lo desea, pero dejar la piel añade fibra y nutrientes.
Transfiera las mitades de durazno a un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla alcance una consistencia de salsa suave y espesa. Deténgase y raspe los lados según sea necesario.
Vierta los duraznos mezclados en un frasco o recipiente de vidrio limpio. Agregue las semillas de chía y la canela molida y revuelva hasta que esté completamente combinado.
Cubra el frasco y refrigere durante 3 a 4 horas, revolviendo una o dos veces durante la primera hora para evitar que las semillas de chía se depositen en el fondo. La mezcla se espesará a medida que las semillas de chía absorban el líquido.
Una vez que se solidifique al espesor deseado, transfiera a un recipiente hermético y guarde en el refrigerador durante hasta 2 semanas. Sirva en pan tostado, con avena, mezclado en yogur o como una salsa para frutas.
Comentarios
Los duraznos y la canela están disponibles en cualquier tienda de Charlotte; las semillas de chía se venden ampliamente en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI, así que no necesitas hacer un viaje especial. Lo real es el tiempo: 225 minutos parece que es principalmente enfriamiento y cuajado sin intervención, pero necesitarás tiempo activo en la estufa al principio más al menos dos horas sin supervisión, lo que lo convierte en un proyecto de fin de semana en lugar de una opción entre semana. El costo por porción es bajo (quizá $1.50 en total para cuatro porciones) ya que solo estás reduciendo fruta y semillas. La recompensa es un condimento versátil que se recalienta bien y se puede usar durante días en yogur, tostadas y productos horneados.
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