Serves 12
55 min
Chowder Cremoso Sureño de Maíz, Papa, Jamón y Brócoli
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Un chowder sureño reconfortante y sustancioso cargado de maíz fresco, papas tiernas, jamón picado y floretes de brócoli en una salsa cremosa y rica. Esta sopa de una sola olla se termina con queso cheddar derretido y se sirve con cebolletas frescas picadas para una comida cálida y satisfactoria.
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Ingredientes
4 tazas de granos de maíz fresco
2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
2 tazas de jamón picado en cubos
1 taza de apio picado
1 taza de cebolla picada
1/4 taza de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de crema tipo media crema
2 tazas de floretes de brócoli
2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Queso cheddar rallado para adornar
Cebolletas picadas para adornar
Instrucciones
En una olla grande u horno holandés, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el apio, y saltea hasta que estén suaves y aromáticos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade los cubos de papa y los cubos de jamón a la olla. Revuelve bien para combinar con la mezcla de cebolla y apio.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio y simmer durante 15 a 20 minutos hasta que las papas estén casi tiernas.
Incorpora los granos de maíz fresco y los floretes de brócoli. Simmer por otros 5 a 7 minutos hasta que los vegetales estén tiernos y completamente cocidos.
Reduce el fuego a bajo y vierte lentamente la crema tipo media crema, revolviendo suavemente para combinar. No dejes que la sopa hierva una vez que la crema ha sido agregada.
Incorpora gradualmente el queso cheddar rallado, permitiendo que cada adición se derrita completamente antes de añadir más, hasta que todo el queso esté incorporado y la sopa sea cremosa y suave.
Prueba el chowder y sazona con sal y pimienta negra según tu preferencia.
Sirve el chowder caliente en tazones y cubre cada tazón con queso cheddar rallado adicional y cebolletas frescas picadas. Sirve inmediatamente y disfruta.
