Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
471 cal · 55 min
Chowder Cremoso Sureño de Maíz, Papa, Jamón y Brócoli
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Un chowder sureño reconfortante y sustancioso cargado de maíz fresco, papas tiernas, jamón picado y floretes de brócoli en una salsa cremosa y rica. Esta sopa de una sola olla se termina con queso cheddar derretido y se sirve con cebolletas frescas picadas para una comida cálida y satisfactoria.
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Ingredientes
4 tazas de granos de maíz fresco
2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
2 tazas de jamón picado en cubos
1 taza de apio picado
1 taza de cebolla picada
1/4 taza de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de crema tipo media crema
2 tazas de floretes de brócoli
2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Queso cheddar rallado para adornar
Cebolletas picadas para adornar
Instrucciones
En una olla grande u horno holandés, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el apio, y saltea hasta que estén suaves y aromáticos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade los cubos de papa y los cubos de jamón a la olla. Revuelve bien para combinar con la mezcla de cebolla y apio.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio y simmer durante 15 a 20 minutos hasta que las papas estén casi tiernas.
Incorpora los granos de maíz fresco y los floretes de brócoli. Simmer por otros 5 a 7 minutos hasta que los vegetales estén tiernos y completamente cocidos.
Reduce el fuego a bajo y vierte lentamente la crema tipo media crema, revolviendo suavemente para combinar. No dejes que la sopa hierva una vez que la crema ha sido agregada.
Incorpora gradualmente el queso cheddar rallado, permitiendo que cada adición se derrita completamente antes de añadir más, hasta que todo el queso esté incorporado y la sopa sea cremosa y suave.
Prueba el chowder y sazona con sal y pimienta negra según tu preferencia.
Sirve el chowder caliente en tazones y cubre cada tazón con queso cheddar rallado adicional y cebolletas frescas picadas. Sirve inmediatamente y disfruta.
Comentarios
Este es un verdadero chowder eficiente que cumple con sus 55 minutos de promesa—la mayor parte es cocción lenta, no trabajo activo, lo que lo hace realista para una noche de entre semana. La disponibilidad de ingredientes es impecable; cada artículo aparece en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI sin necesidad de un viaje especial. Con 12 porciones, el costo por porción es de alrededor de $1.25 a $1.50, impulsado principalmente por crema half-and-half y jamón—asequible para una multitud. Los anclajes del Sur (maíz, papas, brócoli, queso cheddar) son amigables con lo local, y se recalienta muy bien, lo que importa para una receta de este tamaño. Cuidado con un chowder acuoso si el brócoli se queda demasiado tiempo antes de servir; agrégalo en los últimos 5 minutos para preservar la textura.
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