Instrucciones

1. 1

   Llena una olla con agua hasta una profundidad de aproximadamente 1 pulgada y lleva a hervir a fuego medio-alto. Coloca una canasta o inserto de vaporera en la olla para que se mantenga por encima del agua hirviendo.

2. 2

   Casca los 2 huevos en un bol o plato poco profundo resistente al calor que quepa dentro de tu canasta de vaporera. Agrega 1/2 taza de agua y 1/4 cucharadita de sal a los huevos y revuelve suavemente con un tenedor hasta combinar bien, rompiendo las yemas y mezclando con las claras.

3. 3

   Coloca cuidadosamente el bol con la mezcla de huevos en la canasta de vaporera. Tapa la olla con una tapa y cocina al vapor durante 12-15 minutos, hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente temblorosos en el centro y alcancen una temperatura interna de 160F. La textura debe ser suave y cremosa como natilla.

4. 4

   Retira los huevos al vapor del fuego usando manoplas de horno. Adorna con la cebolleta picada y las semillas de sésamo tostadas. Sirve inmediatamente mientras está caliente.