Serves 2
20 min
Huevos Cocidos al Vapor Estilo Coreano
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Huevos al vapor suave y sedosos con textura de natilla, condimentados con sal y coronados con cebolletas frescas y semillas de sésamo tostadas. Este sencillo plato reconfortante coreano es delicado y sabroso, perfecto como plato principal ligero o acompañamiento.
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Ingredientes
2 huevos grandes
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
1/2 cebolleta, picada
1/4 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
Llena una olla con agua hasta una profundidad de aproximadamente 1 pulgada y lleva a hervir a fuego medio-alto. Coloca una canasta o inserto de vaporera en la olla para que se mantenga por encima del agua hirviendo.
Casca los 2 huevos en un bol o plato poco profundo resistente al calor que quepa dentro de tu canasta de vaporera. Agrega 1/2 taza de agua y 1/4 cucharadita de sal a los huevos y revuelve suavemente con un tenedor hasta combinar bien, rompiendo las yemas y mezclando con las claras.
Coloca cuidadosamente el bol con la mezcla de huevos en la canasta de vaporera. Tapa la olla con una tapa y cocina al vapor durante 12-15 minutos, hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente temblorosos en el centro y alcancen una temperatura interna de 160F. La textura debe ser suave y cremosa como natilla.
Retira los huevos al vapor del fuego usando manoplas de horno. Adorna con la cebolleta picada y las semillas de sésamo tostadas. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
