Barras de Proteína Almond Joy

Name: Barras de Proteína Almond Joy
Prep time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 1 taza de avena integral sin gluten; 1 taza de almendras crudas; 1/2 taza de coco deshilachado sin azúcar; 12 dátiles medjool, sin semillas; 1/4 taza de aceite de coco; 2 cucharadas de semillas de chía; 2 cucharadas de harina de linaza; 1 cucharada de corazones de cáñamo; 1/2 cucharadita de sal marina; 1/2 cucharadita de extracto de almendra; 2 cucharadas de chispas de chocolate; agua según sea necesario

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Snack

65 min

261 cal

Porciones: 10

Oven

SNAP eligible

Barras energéticas sin hornear repletas de almendras, coco y semillas nutritivas. Estas barras naturalmente dulces combinan avena, dátiles y chispas de chocolate para un bocadillo delicioso que es sin gluten y sin lácteos.

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Ingredientes

1 taza de avena integral sin gluten

1 taza de almendras crudas

1/2 taza de coco deshilachado sin azúcar

12 dátiles medjool, sin semillas

1/4 taza de aceite de coco

2 cucharadas de semillas de chía

2 cucharadas de harina de linaza

1 cucharada de corazones de cáñamo

1/2 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de extracto de almendra

2 cucharadas de chispas de chocolate

agua según sea necesario

Instrucciones

Añade la avena, almendras, coco deshilachado, semillas de chía, harina de linaza, corazones de cáñamo y sal marina a un procesador de alimentos. Pulsa durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté desmenuzada y bien combinada.
Agrega los dátiles sin semillas, aceite de coco y extracto de almendra al procesador de alimentos. Mezcla hasta que los ingredientes se unan y comience a formarse una consistencia similar a la masa.
Añade agua 1 cucharada a la vez, pulsando después de cada adición, hasta que la mezcla se unifique en una masa firme y cohesiva.
Agrega las chispas de chocolate y pulsa 2-3 veces hasta que se distribuyan uniformemente en toda la mezcla.
Forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel pergamino, permitiendo que sobresalga en los lados. Presiona la mezcla firme y uniformemente en el molde preparado, presionando con fuerza para compactar las barras.
Coloca el molde en el refrigerador durante 1 hora para que las barras se endurezcan completamente. Alternativamente, congela durante 30-45 minutos para un endurecimiento más rápido.
Una vez endurecida, agarra el papel pergamino que sobresale y levanta el bloque completo del molde. Usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corta en 10 barras de tamaño igual.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Las semillas de hemp y la harina de linaza requieren una parada especial en Harris Teeter o una tienda natural, agregando fricción real a la planificación de una noche entre semana. El tiempo de 65 minutos es optimista; la preparación real toma cerca de 90 minutos una vez que sumas picar almendras y dátiles, remojar e incluir el tiempo de reposo en la nevera. Dicho esto, el resto de los ingredientes son asequibles y disponibles, el costo por barra es menor a $1.50 si compras avena y frutos secos a granel, y estas barras se conservan perfectamente en la nevera durante una semana, convirtiéndolas en un verdadero desayuno portátil para una familia ocupada. Las cosechas de frutos secos de Carolina del Norte son limitadas, pero almendras, avena y coco son artículos básicos en todas las cadenas principales.

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