Serves 14
30 min
Scones Irlandeses
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Scones tiernos y ligeramente dulces salpicados de arándanos secos ácidos y ricas gotas de chocolate. Estos clásicos scones al estilo irlandés se hornean hasta que estén dorados y se disfrutan mejor calientes con mermelada de fresa y crema.
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Ingredientes
2½ tazas harina de propósito general
120 grams mantequilla fría, cortada en cubos
2 cucharada azúcar granulada
1 taza arándanos secos
1 taza gotas de chocolate
1 huevo grande
50 ml leche
1 yema de huevo para glasear
Instrucciones
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, los arándanos secos y las gotas de chocolate.
Agregue la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina. Usando sus dedos o un cortador de masa, trabaje la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se parezca a pan rallado grueso.
En un tazón pequeño, bata el huevo y la leche hasta que estén bien combinados.
Vierta la mezcla de huevo y leche en la mezcla de harina y doble suavemente con una espátula o cuchillo hasta que se forme una masa suave. No trabaje demasiado la masa.
Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y dele forma suavemente en un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Corte en 14 cuñas o use un cortador de scones para formar scones individuales.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Coloque los scones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinte ligeramente la parte superior de cada scone con la yema de huevo para obtener un acabado dorado.
Hornee durante 15 minutos hasta que los scones estén dorados en la parte superior.
Retire del horno y deje que los scones se enfríen un poco antes de servir. Disfrute caliente con mermelada de fresa y su opción de crema coagulada o mantequilla.
