Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
1069 cal · 225 min
Sándwich de Queso Cubano a la Parrilla
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Un auténtico sándwich cubano que combina carne de cerdo asada lentamente con especias, queso suizo derretido, jamón y encurtidos prensados en pan con mantequilla y a la parrilla hasta dorar. Esta versión utiliza carne de cerdo desmenuzada y tierna como base, estratificada con ingredientes tradicionales para un sabor caribeño auténtico.
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Ingredientes
3 libras paleta de cerdo sin hueso, recortada
1 cucharada sal kosher
1 cucharada azúcar morena clara compacta
¼ taza agua
rebanadas de queso suizo
jamón rebanado
rebanadas de pepinillo encurtido
pan cubano o bollos de sándwich
mantequilla suavizada
Instrucciones
Seque la paleta de cerdo recortada con toallas de papel. Combine la sal kosher y el azúcar morena en un tazón pequeño, luego frote la mezcla uniformemente sobre todos los lados del cerdo.
Coloque el cerdo sazonado en una bandeja de horno grande y añada el agua al fondo de la bandeja. Cúbralo bien con papel de aluminio y áselo en un horno precalentado a 325°F durante aproximadamente 3 a 3.5 horas, hasta que el cerdo esté muy tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Retire el cerdo del horno y déjelo reposar durante 15 minutos. Deshile el cerdo en trozos pequeños con dos tenedores, descartando cualquier grasa excesiva. Reserve aproximadamente 2 tazas de cerdo desmenuzado para los sándwiches.
Corte el pan cubano o los bollos de sándwich longitudinalmente. Coloque el cerdo desmenuzado en la mitad inferior, luego añada rebanadas de queso suizo, jamón y rebanadas de pepinillo encurtido. Cubra con la mitad superior del pan.
Unte mantequilla en el exterior de cada sándwich armado. Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocine los sándwiches durante 3 a 4 minutos por cada lado, presionando suavemente con una espátula, hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido.
Transfiera los sándwiches a la parrilla a una tabla para cortar, corte diagonalmente y sirva inmediatamente mientras estén calientes.
Comentarios
El tiempo total indicado de 225 minutos es engañoso: la mayoría es cocción pasiva, pero necesitarás tiempo de preparación para guisar la paleta de cerdo durante varias horas antes del armado, y luego asar los sándwiches en la plancha. La paleta de cerdo y el queso suizo están disponibles fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart, pero el verdadero impulsor del costo es la carne en sí—calcula $3–4 por porción solo para esa proteína. El sándwich en sí se conserva bien y se recalienta perfectamente en una sartén, lo que lo hace práctico para una comida familiar o almuerzo del día siguiente, pero el guiso de varias horas significa que este es un proyecto de fin de semana, no una cena entre semana. Vale la pena hacerlo cuando tienes tiempo y quieres justificar la inversión en ingredientes.
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