30 min
Hamburguesas Rellenas de Aguacate y Queso de Cabra con Salsa de Sriracha
Recipe GLPR240c4bc95495ac
Hamburguesas jugosas de carne molida rellenas de aguacate cremoso y queso de cabra ácido, a la parrilla y servidas con una salsa mayonesa picante de sriracha. Una comida baja en carbohidratos deliciosa que combina sabores ricos, frescos y audaces en cada bocado.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 lb de carne molida de res
1 aguacate grande
2 cucharadas de queso de cabra suave
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de aceite de aguacate
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1 huevo entero
2 cucharadas de sriracha
2 cucharaditas de mostaza amarilla
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de pimienta blanca
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de sal
Instrucciones
Saca la carne molida del refrigerador y déjala reposar en la encimera durante aproximadamente 10 minutos para llevarla más cerca de la temperatura ambiente, lo que ayuda a que se cocine de manera más uniforme.
En un tazón de mezcla pequeño, machaca el aguacate y el queso de cabra juntos con un tenedor hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Reserva aparte.
Forma suavemente la carne molida en 6 medallones de tamaño igual usando tus manos. Trabaja con cuidado para evitar sobretrabalar la carne, lo que puede hacer que las hamburguesas queden densas.
Coloca la mezcla de aguacate y queso de cabra en los centros de 3 de los medallones, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio alrededor de los bordes para permitir espacio para sellar.
Coloca los 3 medallones restantes encima de los medallones rellenos y pellizca cuidadosamente los bordes juntos todo alrededor para sellar completamente el relleno.
Sazona el exterior de cada hamburguesa rellena con sal, pimienta, ajo en polvo y pimienta blanca para un sabor adicional.
Precalienta tu parrilla a fuego alto. Una vez caliente, asa las hamburguesas rellenas durante 4 a 5 minutos por cada lado. Las hamburguesas están listas cuando la temperatura interna alcanza 160°F cuando se mide con un termómetro de carne en la parte más gruesa, evitando el relleno.
Mientras se asan las hamburguesas, prepara la salsa de sriracha para mojar agregando el aceite de aguacate, aceite de oliva, huevo, sriracha, mostaza y jugo de limón a un recipiente pequeño o frasco Mason.
Usa una batidora de inmersión para mezclar los ingredientes de la salsa hasta que esté espesa y emulsionada, similar a la mayonesa. Esto debería tomar de 1 a 2 minutos.
Sirve las hamburguesas rellenas asadas con una generosa cucharada o taza pequeña de la salsa de sriracha en el lado para mojar.
