Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
276 cal · 35 min
Pollo de Primavera
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Muslos de pollo deshuesados y tiernos recubiertos con ajo aromático y cilantro, luego salteados hasta dorar. Este plato inspirado en la cocina del Sudeste Asiático es ligero, sabroso y perfectamente sazonado con salsa de soja y hierbas frescas. Se sirve como plato principal satisfactorio para cuatro personas.
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Ingredientes
1 libra de muslos de pollo sin hueso y sin piel
2 cucharaditas de salsa de soja
3 cucharadas de pasta de ajo
1/2 taza de cilantro fresco, picado
1/2 taza de polvo de arrurruz
Aceite de canola para freír
Instrucciones
Seque los muslos de pollo con papel de cocina y córtelos en trozos del tamaño de un bocado (1 a 2 pulgadas). Colóquelos en un recipiente.
Añada la salsa de soja, la pasta de ajo y el cilantro picado al pollo. Mezcle bien para cubrir de manera uniforme. Deje marinar durante al menos 5 minutos.
Extienda el polvo de arrurruz en un plato poco profundo. Trabajando en tandas, cubra ligeramente cada trozo de pollo con el polvo de arrurruz, sacudiendo el exceso.
Caliente aproximadamente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brille.
Trabajando en tandas para evitar abarrotar la sartén, fría los trozos de pollo recubiertos durante 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y completamente cocidos. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (74°C) medida con un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Transfiera el pollo cocido a un plato de servicio. Sirva caliente como plato principal para cuatro personas.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y Kroger los tienen—así que no hay que hacer paradas extras. Con muslos de pollo a unos $2–2.50 cada uno e ingredientes de despensa para el resto, ronda los $3–4 por porción, muy justo para una comida de semana. Los 35 minutos son veraces si trabajas rápido; cuenta con 10 minutos de preparación (picar ajo y cilantro) y 25 en la sartén, así que exige atención para dorar bien y que la salsa espese. Es una comida de una sola sartén que no se recalienta bien una vez que la arrowroot la espesa, así que prepárate para servirla toda la misma noche, pero es perfecta para una familia que quiere un plato principal sin complicaciones.
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