Serves 16
16 cal · 15 min
Salsa de Uva
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Una salsa de frutas fresca y vibrante que combina uvas dulces sin semillas con chiles frescos, ajo aromático y cilantro. Este aderezo colorido es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, pescado o como cobertura para tortillas de maíz. Los sabores se mezclan hermosamente después de enfriar, creando un equilibrio perfecto entre dulce, picante y ácido.
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Ingredientes
2 tazas de uvas sin semillas, cortadas por la mitad o en cuartos
1/2 taza de chiles Anaheim frescos (o enlatados), picados
1/2 taza de cebolletas, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
2 cucharadas de vinagre
1 diente de ajo, picado finamente (o 1/4 cucharadita de ajo en polvo como sustituto)
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de salsa picante
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de preparar la salsa.
En un tazón mediano, combina las uvas cortadas, los chiles Anaheim picados, las cebolletas cortadas, el ajo picado y el cilantro picado.
Agrega el vinagre, la sal y la salsa picante al tazón.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen juntos.
Antes de servir, drena cuidadosamente el exceso de líquido que se haya acumulado. Transfiere la salsa a un tazón para servir y disfruta con proteínas a la parrilla o tortillas de maíz.
