Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 16
16 cal · 15 min
Salsa de Uva
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Una salsa de frutas fresca y vibrante que combina uvas dulces sin semillas con chiles frescos, ajo aromático y cilantro. Este aderezo colorido es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, pescado o como cobertura para tortillas de maíz. Los sabores se mezclan hermosamente después de enfriar, creando un equilibrio perfecto entre dulce, picante y ácido.
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Ingredientes
2 tazas de uvas sin semillas, cortadas por la mitad o en cuartos
1/2 taza de chiles Anaheim frescos (o enlatados), picados
1/2 taza de cebolletas, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
2 cucharadas de vinagre
1 diente de ajo, picado finamente (o 1/4 cucharadita de ajo en polvo como sustituto)
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de salsa picante
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de preparar la salsa.
En un tazón mediano, combina las uvas cortadas, los chiles Anaheim picados, las cebolletas cortadas, el ajo picado y el cilantro picado.
Agrega el vinagre, la sal y la salsa picante al tazón.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen juntos.
Antes de servir, drena cuidadosamente el exceso de líquido que se haya acumulado. Transfiere la salsa a un tazón para servir y disfruta con proteínas a la parrilla o tortillas de maíz.
Comentarios
Las uvas, cebolletas, cilantro y ajo están disponibles en cualquier tienda Charlotte, pero los chiles Anaheim requieren un viaje planificado a la sección de productos frescos de Harris Teeter o Publix, un esfuerzo real para un miércoles por la noche cuando los poblanos o pimientos campana funcionarían bien. A poco más de $0.75 por porción, impulsado por las uvas a granel y un chile fresco, esto es asequible, y los 15 minutos declarados son precisos para una salsa sin cocción si tienes un procesador de alimentos. Este es un aderezo brillante y bajo mantenimiento para entretenimiento que no se conserva bien durante la noche, así que planifica servirlo fresco en tu reunión.
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