Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
1147 cal · 15 min
Quesadilla de Kimchi y Aguacate
Recipe GLPR11c3048a5bcb19
Una quesadilla de fusión vibrante que combina kimchi picante de Corea con aguacate cremoso y queso derretido entre tortillas de harina crujientes. Rápida, satisfactoria y llena de sabores audaces.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de kimchi de repollo, escurrido y picado
2 tortillas de harina
1 1/2 tazas de queso Monterey jack y/o cheddar rallado
1/2 aguacate, pelado, deshuesado y rebanado
Un chorrito de jugo de limón fresco
1 cucharada de cilantro o perejil fresco picado
Instrucciones
Seca el kimchi escurrido con toallas de papel y pícalo en trozos pequeños.
Rebana el aguacate y rocía con un chorrito de jugo de limón para evitar que se oscurezca.
Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Coloca una tortilla de harina en la sartén y cubre con la mitad del queso rallado, seguido del kimchi picado y las rebanadas de aguacate. Cubre con el queso restante y coloca la segunda tortilla encima.
Cocina durante 4-5 minutos hasta que la tortilla inferior esté dorada y crujiente. Voltea con cuidado y añade la mantequilla restante a la sartén.
Cocina el segundo lado durante otros 3-4 minutos hasta que esté dorado y el queso esté completamente derretido.
Transfiere a una tabla de cortar, espolvorea con cilantro o perejil fresco, y corta en cuñas. Sirve inmediatamente.
Comentarios
El kimchi y el aguacate están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart en Charlotte, aunque el kimchi de buena calidad cuesta entre $5–7 por frasco y usarás solo la mitad. A alrededor de $4–5 por porción sin acompañamientos, es un poco caro para un almuerzo rápido. Los 15 minutos indicados son realistas si ensamblas la quesadilla y la calienta, aunque tostarla bien hasta que el queso esté crujiente añade unos minutos más. Es una variación divertida de un clásico para una noche entre semana, se recalienta bastante bien en una sartén al día siguiente, y funciona bien para dos personas—solo ten en cuenta que estás pagando por el frasco de kimchi completo desde el inicio, lo uses todo o no.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
