Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
114 cal · 150 min
Gelatina de Limonada con Albahaca
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Una gelatina de postre refrescante de estilo británico con jugo de limón brillante y albahaca fresca, cuajada con gelatina y coronada con crema batida. Este postre ligero y aromático combina notas cítricas y herbáceas para una presentación elegante.
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Ingredientes
¾ taza Jugo de limón fresco
150 g Azúcar granulada
25 g Hojas de albahaca fresca, ligeramente prensadas
½ taza Jugo de naranja sin pulpa
3 cucharaditas Gelatina en polvo
Crema batida, para servir
Instrucciones
Combine el jugo de limón, el azúcar y el jugo de naranja en una cacerola mediana. Calienta suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo—no dejes que la mezcla hierva.
Retira la cacerola del fuego y añade las hojas de albahaca. Déjalas reposar en el líquido caliente durante 5 a 10 minutos para infundir su sabor.
Cuela la mezcla a través de un colador fino dentro de un cuenco, presionando suavemente la albahaca para extraer el líquido restante. Descarta los residuos de albahaca.
Espolvorea la gelatina en polvo sobre el líquido caliente y deja reposar durante 1 minuto para que se rehidrate, luego revuelve hasta que se disuelva completamente y quede suave.
Divide el líquido equitativamente entre seis vasos o moldes para servir. Permite que se enfríe a temperatura ambiente, luego cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la gelatina esté cuajada y firme.
Cubre cada porción con una cucharada de crema batida y adorna con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en las tiendas de Charlotte—jugo de limón, azúcar, albahaca, jugo de naranja, gelatina y crema batida cuestan alrededor de $12–15 para seis porciones, aproximadamente $2–2.50 por porción. El tiempo indicado de 150 minutos es honesto: este es un postre que requiere 10 minutos de trabajo activo, luego 2+ horas de enfriamiento, por lo que exige planificación anticipada. Es un final ligero y sin complicaciones para el verano que se mantiene bien a temperatura ambiente, y es más adecuado para una cena que para una noche entre semana. La albahaca fresca es la única variable real—Food Lion y Harris Teeter la tienen disponible todo el año, pero verifícala antes de pasar por caja, ya que la calidad varía; si ya la cultivas, esto reduce un dólar por porción.
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