Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 3
176 cal · 15 min
Huevos al Horno con Parmesano
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Huevos sedosos al horno con una mezcla mantecosa de hierbas y chalote, coronados con queso Parmesano derretido. Este plato elegante pero simple presenta huevos perfectamente cocidos con yemas blandas, infusionados con romero y tomillo frescos. Una opción sofisticada para desayuno, brunch o una cena ligera.
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Ingredientes
½ cucharada de mantequilla
½ cucharadita de aceite
1 chalote, picado finamente
1 cucharada de romero fresco, picado finamente
½ cucharada de tomillo fresco, picado finamente
½ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de mantequilla, para los moldes
6 huevos grandes
1 cucharada de crema espesa
Queso Parmesano rallado fresco, al gusto
Pimienta negra molida fresca, al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una cacerola pequeña, combina la mantequilla y el aceite a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté derretida y la mezcla esté caliente, agrega el chalote picado.
Sofríe el chalote durante 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y aromático.
Retira la cacerola del fuego y mezcla el romero fresco, tomillo y sal marina. Revuelve bien hasta que las hierbas se distribuyan uniformemente en toda la mezcla mantecosa. La textura debe ser algo gruesa con mantequilla visible en toda la mezcla.
Coloca 1 cucharadita de mantequilla en el fondo de cada uno de los tres ramequines.
Transfiere los ramequines al horno precalentado durante aproximadamente 2 minutos hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
Retira con cuidado los ramequines del horno. Agrega 1 cucharadita de crema pesada a cada ramequín.
Cuidadosamente casca 2 huevos en cada ramequín, teniendo cuidado de no romper las yemas.
Divide la mezcla de hierbas y chalotes equitativamente entre los tres ramequines, espolvoréandola sobre los huevos. Luego espolvorea generosamente con queso Parmesano recién rallado.
Regresa los ramequines al horno y hornea durante aproximadamente 7 minutos, hasta que las claras estén casi cocidas pero las yemas se muevan ligeramente cuando las agites suavemente.
Cambia tu horno a la opción de gratinar y coloca los ramequines bajo el asador durante 1 a 2 minutos. Observa cuidadosamente para evitar cocinar demasiado; las claras deben estar apenas cocidas y las yemas deben permanecer suaves. La temperatura interna de las claras debe alcanzar 160°F (71°C) por seguridad alimentaria mientras mantienes la yema suave.
Retira los ramequines del horno y déjalos reposar durante 3 a 5 minutos antes de servir. Sazona ligeramente con sal adicional y pimienta negra recién molida al gusto.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos disponibles en cualquier supermercado de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. A aproximadamente $1.50 por porción (huevos y crema son lo más costoso), este plato es genuinamente económico para una opción rica en proteína. Los 15 minutos declarados son realistas si tienes el horno precalentado, aunque los cocineros primerizos deberían presupuestar cinco minutos extra para caramelizar los chalotes correctamente. Es una opción ganadora entre semana: atención mínima una vez que los huevos entran al horno, se recalienta bien, y se adapta fácilmente para cuatro o seis personas.
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