Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 8
370 cal · 40 min
Cupcakes de Helado de Vainilla con Crema Batida de Manzana y Canela
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Elegantes cupcakes de helado de vainilla con crema batida casera de manzana y canela, y un toque de canela como adorno. Estos cupcakes únicos utilizan helado de vainilla derretido como base para obtener una miga tierna y jugosa, rematados con una crema especiada deliciosa. Perfecto para un postre sofisticado.
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Ingredientes
2 tazas de helado de vainilla, ligeramente descongelado
1 1/2 tazas de harina preparada cernida
1/4 taza de azúcar granulada
1 taza de crema pesada
2 cucharadas de azúcar glass
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de licor de manzana
Canela molida, para adornar
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F y coloca moldes de papel para cupcakes en una bandeja para muffins.
Coloca el helado de vainilla ligeramente descongelado en un tazón de mezcla y remueve suavemente con una cuchara de madera hasta que tenga una consistencia cremosa y uniforme.
Añade la harina preparada cernida y el azúcar granulada a la mezcla de helado. Mezcla suavemente con una cuchara de madera, revolviendo solo hasta que los ingredientes se combinen. No mezcles demasiado, ya que esto mantiene los cupcakes tiernos.
Distribuye la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornea durante 20–25 minutos, hasta que la parte superior de los cupcakes rebote ligeramente al tocar con el dedo, lo que indica que están listos.
Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento.
Mientras se enfrían los cupcakes, prepara la crema batida de manzana y canela: vierte la crema pesada, el azúcar glass, la canela molida, el extracto de vainilla y el licor de manzana en un tazón mediano.
Usando una batidora eléctrica a velocidad alta, bate la mezcla de crema hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2–3 minutos.
Una vez que los cupcakes se hayan enfriado, cubre cada uno con una generosa porción de crema batida de manzana y canela.
Espolvorea una pizca de canela molida sobre la crema batida en cada cupcake como adorno.
Refrigera hasta el momento de servir, o sirve inmediatamente para la mejor textura y sabor.
Comentarios
El tiempo indicado de 40 minutos no cuenta con que el helado necesita ablandarse lo suficiente para incorporarlo a la masa y luego los cupcakes deben refrigerarse antes de servir; realísticamente son 2+ horas en total. El licor de manzana es un espirituoso embotellado especializado que las tiendas de Charlotte no tienen en secciones de licores estándar, requiriendo un viaje a una tienda de licores dedicada, agregando costo real e inconveniente para un postre entre semana. La lista de ingredientes en sí es directa y disponible en Harris Teeter o Walmart, pero los cupcakes no se recalientan bien—son un capricho de la misma noche que exige planificación anticipada. El glaseado de crema batida hace que este sea un plato complicado y sensible a la temperatura que no aguantará bien en una lonchera embalada ni se verá bien a temperatura ambiente.
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